Le Verzure
Le Verzure est une bucolique cave située entre les douces pentes siennoises, modelées par la culture viticole depuis l’époque étrusque. En 2000, voici le retour aux origines de cette famille, qui a voulu réaliser son rêve de labeur et de sacrifice en échange des profondes satisfactions que seule la terre peut donner. Les terres sont restées particulièrement vivantes et riches au fil du temps, grâce au pâturage continu de troupeaux de moutons qui les ont maintenues propres et vitales. C'est la base solide de départ pour le projet qui a été lancé sous le signe du lien étroit entre la vigne, le territoire et l’homme. L’harmonie et la synergie entre ces trois facteurs s’accordent avec la tradition de l’agriculture naturelle, pour créer des étiquettes de caractère unique et d’identité spécifique.
Les étiquettes de la cave Verzure proviennent de plus de 6 hectares de vignes distincts en Vigna Alta, Vigna Bassa, qui produisent différents Cru de Sangiovese grosso, et un petit parcelle dédiée à la Malvasia et au Trebbiano. Les racines de ces vignes sont solidement ancrées dans des sols argileux et riches en éléments, qui enmaintient élevée la capacité drainante, et bénéficient d’un climat rendu favorable également par la présence des rivières Crevole et Ombrone. Les méthodologies d’agriculture utilisées sont le plus possible respectueuses des plantes et peu invasives, visant à la conservation durable de la fertilité du sol. Pour cette raison, en effet, après la vendange, les rangées sont vendangées avec des légumineuses, des herbes médicinales et des graminées, afin de repeupler le sol en phase de repos de la vigne. Chaque processus est exécuté à la main et la fermentation se fait uniquement avec des levures spontanées, dans ce petit monde de biodiversité entouré de forêts de chênes-lièges et d’oliveraies.
Le Verzure se dresse à quelques kilomètres de Montalcino et produit un Sangiovese d’une personnalité unique, avec les différentes interprétations du Rossobruno, plus jeune et dynamique, à côté de l’austère et complexe ilBruno. Trebbiano et Malvasia s’expriment avec BiancoAugusto, fermenté et affiné en amphores en terre cuite. Une excellente interprétation de l’esprit siennois, sur le panorama merveilleux tourné vers Montalcino. Un lieu agréable,
Le Verzure est une bucolique cave située entre les douces pentes siennoises, modelées par la culture viticole depuis l’époque étrusque. En 2000, voici le retour aux origines de cette famille, qui a voulu réaliser son rêve de labeur et de sacrifice en échange des profondes satisfactions que seule la terre peut donner. Les terres sont restées particulièrement vivantes et riches au fil du temps, grâce au pâturage continu de troupeaux de moutons qui les ont maintenues propres et vitales. C'est la base solide de départ pour le projet qui a été lancé sous le signe du lien étroit entre la vigne, le territoire et l’homme. L’harmonie et la synergie entre ces trois facteurs s’accordent avec la tradition de l’agriculture naturelle, pour créer des étiquettes de caractère unique et d’identité spécifique.
Les étiquettes de la cave Verzure proviennent de plus de 6 hectares de vignes distincts en Vigna Alta, Vigna Bassa, qui produisent différents Cru de Sangiovese grosso, et un petit parcelle dédiée à la Malvasia et au Trebbiano. Les racines de ces vignes sont solidement ancrées dans des sols argileux et riches en éléments, qui enmaintient élevée la capacité drainante, et bénéficient d’un climat rendu favorable également par la présence des rivières Crevole et Ombrone. Les méthodologies d’agriculture utilisées sont le plus possible respectueuses des plantes et peu invasives, visant à la conservation durable de la fertilité du sol. Pour cette raison, en effet, après la vendange, les rangées sont vendangées avec des légumineuses, des herbes médicinales et des graminées, afin de repeupler le sol en phase de repos de la vigne. Chaque processus est exécuté à la main et la fermentation se fait uniquement avec des levures spontanées, dans ce petit monde de biodiversité entouré de forêts de chênes-lièges et d’oliveraies.
Le Verzure se dresse à quelques kilomètres de Montalcino et produit un Sangiovese d’une personnalité unique, avec les différentes interprétations du Rossobruno, plus jeune et dynamique, à côté de l’austère et complexe ilBruno. Trebbiano et Malvasia s’expriment avec BiancoAugusto, fermenté et affiné en amphores en terre cuite. Une excellente interprétation de l’esprit siennois, sur le panorama merveilleux tourné vers Montalcino. Un lieu agréable,
