Keber Kristian
Kristian Keber est un fils d'art, qui maîtrise les principes de la viticulture depuis son jeune âge. Fils d'Edi Keber, propriétaire de l'une des entreprises les plus représentatives du Collio Goriziano, Kristian, qui a fréquenté l'Istituto Agrario Enologico de Cividale del Friuli, a hérité de son grand-père un vignoble d'environ deux hectares à Medana, en Slovénie, dans la sous-zone de Kozlink. Un lieu magique, de frontière, où le paysage alterne entre forêts et vignobles, qui poussent luxuriants et riches. Kristian se consacre à une production fortement territoriale, qui suit les principes de l'agriculture biodynamique pour donner vie à des gorgées authentiques et expressives.
Le vignoble de propriété de Kristian Keber a une superficie légèrement inférieure à deux hectares, et est situé à Medana, à un peu moins de trois kilomètres de la maison familiale où Kristian a grandi, à Cormons. Dans le vignoble, les rendements sont volontairement maintenus bas, pour obtenir des grappes riches en propriétés, capables d'exprimer au mieux les caractéristiques de chaque cépage. Les travaux suivent les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, en faisant très attention aux phases lunaires et en utilisant des préparations comme le corno letame. Les tailles sont effectuées selon la méthode Simonit. Entre les rangées, on cultive des variétés autochtones du territoire, Malvasia Istriana, Friulano et Ribolla Gialla, avec des vignes qui atteignent cinquante ans d'âge. À la cave, les raisins sont laissés à fermenter spontanément, sans contrôle de la température, avec levures indigènes. Lors de la mise en bouteille, Kristian n'effectue pas d'opérations de filtration.
La cave de Kristian Keber est une réalité productive jeune, de très bonnes perspectives, qui se concentre actuellement sur une seule étiquette, le “Brda”, orange wine qui, après la vinification, subit une maturation de deux ans, pour ensuite être mis en bouteille sans aucune filtration. Particulière l'étiquette, qui présente sept lettres “k”, chacune représentant un poteau avec deux sarments, auxquelles s'ajoutent des silhouettes humaines qui imitent le travail dans le vignoble au cours des quatre saisons. Une bouteille avec laquelle Kristian confirme la qualité du parcours
Kristian Keber est un fils d'art, qui maîtrise les principes de la viticulture depuis son jeune âge. Fils d'Edi Keber, propriétaire de l'une des entreprises les plus représentatives du Collio Goriziano, Kristian, qui a fréquenté l'Istituto Agrario Enologico de Cividale del Friuli, a hérité de son grand-père un vignoble d'environ deux hectares à Medana, en Slovénie, dans la sous-zone de Kozlink. Un lieu magique, de frontière, où le paysage alterne entre forêts et vignobles, qui poussent luxuriants et riches. Kristian se consacre à une production fortement territoriale, qui suit les principes de l'agriculture biodynamique pour donner vie à des gorgées authentiques et expressives.
Le vignoble de propriété de Kristian Keber a une superficie légèrement inférieure à deux hectares, et est situé à Medana, à un peu moins de trois kilomètres de la maison familiale où Kristian a grandi, à Cormons. Dans le vignoble, les rendements sont volontairement maintenus bas, pour obtenir des grappes riches en propriétés, capables d'exprimer au mieux les caractéristiques de chaque cépage. Les travaux suivent les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, en faisant très attention aux phases lunaires et en utilisant des préparations comme le corno letame. Les tailles sont effectuées selon la méthode Simonit. Entre les rangées, on cultive des variétés autochtones du territoire, Malvasia Istriana, Friulano et Ribolla Gialla, avec des vignes qui atteignent cinquante ans d'âge. À la cave, les raisins sont laissés à fermenter spontanément, sans contrôle de la température, avec levures indigènes. Lors de la mise en bouteille, Kristian n'effectue pas d'opérations de filtration.
La cave de Kristian Keber est une réalité productive jeune, de très bonnes perspectives, qui se concentre actuellement sur une seule étiquette, le “Brda”, orange wine qui, après la vinification, subit une maturation de deux ans, pour ensuite être mis en bouteille sans aucune filtration. Particulière l'étiquette, qui présente sept lettres “k”, chacune représentant un poteau avec deux sarments, auxquelles s'ajoutent des silhouettes humaines qui imitent le travail dans le vignoble au cours des quatre saisons. Une bouteille avec laquelle Kristian confirme la qualité du parcours
