Guillaumée Christiane
La maison de Christiane Guillaumée est une petite réalité viticole située au sud-est de la région Champagne, au cœur de la Côte des Bar, une zone moins connue des célèbres bulles françaises, qui a été redécouverte ces dernières années grâce à une production de haute qualité. Le mérite en revient, en plus de la configuration particulière des sols, à la persévérance et à la passion de petites caves, tout comme le petit Domaine familial Guillaumée. Depuis plus de 30 ans, le Champagne Guillaumée représente élégance, raffinement et excellence, évoquant la féminité de ceux qui le produisent. Christiane Guillaumée est en effet l'une des rares vigneronnes de la région et fait de la gestion de son vignoble une fierté personnelle : « C'est un travail immense, mais le fruit d'une authentique passion ».
Les vignobles de Christiane se trouvent sur des sols argilo-calcaires, sont exposés au sud et au sud-ouest, proviennent d'une viticulture durable et bénéficient d'un climat continental avec peu de précipitations - environ 650 mm par an. Ces éléments favorisent une croissance optimale de la vigne, au bénéfice de raisins mûrs et riches en arômes, qui donnent naissance à des expressions particulièrement fraîches et fines. Les variétés utilisées pour la vinification en mousse sont celles classiques de la région : Pinot Noir en plus grande quantité, suivi de Chardonnay et Pinot Meunier. La configuration particulière du terroir Guillaumée est sans aucun doute un premier élément d'originalité dans la production par rapport au reste de l'appellation Champagne, caractérisée par des sols de matrice gypseuse. Après la récolte manuelle des raisins, les fermentations alcooliques et malolactiques se déroulent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, synonyme de l'innovation champenoise. Enfin, en cave, pour obtenir des résultats équilibrés et harmonieux, les meilleures cuvées sont assemblées, provenant également de vins de réserve.
Les Champagne Guillaumée naissent de la profonde passion qui a poussé Christiane à abandonner sa profession de comptable et à revenir aux racines agricoles de sa famille. Cette passion se décline en Champagne équilibrés, lumineux et au parfum floral, emblème du mariage entre la forte tradition viticole de la région et la signature féminine de la productrice. Parfaits pour chaque occasion, de l'apéritif à la pâtisserie sèche, ils exercent leur charme comme une femme fatale.
La maison de Christiane Guillaumée est une petite réalité viticole située au sud-est de la région Champagne, au cœur de la Côte des Bar, une zone moins connue des célèbres bulles françaises, qui a été redécouverte ces dernières années grâce à une production de haute qualité. Le mérite en revient, en plus de la configuration particulière des sols, à la persévérance et à la passion de petites caves, tout comme le petit Domaine familial Guillaumée. Depuis plus de 30 ans, le Champagne Guillaumée représente élégance, raffinement et excellence, évoquant la féminité de ceux qui le produisent. Christiane Guillaumée est en effet l'une des rares vigneronnes de la région et fait de la gestion de son vignoble une fierté personnelle : « C'est un travail immense, mais le fruit d'une authentique passion ».
Les vignobles de Christiane se trouvent sur des sols argilo-calcaires, sont exposés au sud et au sud-ouest, proviennent d'une viticulture durable et bénéficient d'un climat continental avec peu de précipitations - environ 650 mm par an. Ces éléments favorisent une croissance optimale de la vigne, au bénéfice de raisins mûrs et riches en arômes, qui donnent naissance à des expressions particulièrement fraîches et fines. Les variétés utilisées pour la vinification en mousse sont celles classiques de la région : Pinot Noir en plus grande quantité, suivi de Chardonnay et Pinot Meunier. La configuration particulière du terroir Guillaumée est sans aucun doute un premier élément d'originalité dans la production par rapport au reste de l'appellation Champagne, caractérisée par des sols de matrice gypseuse. Après la récolte manuelle des raisins, les fermentations alcooliques et malolactiques se déroulent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, synonyme de l'innovation champenoise. Enfin, en cave, pour obtenir des résultats équilibrés et harmonieux, les meilleures cuvées sont assemblées, provenant également de vins de réserve.
Les Champagne Guillaumée naissent de la profonde passion qui a poussé Christiane à abandonner sa profession de comptable et à revenir aux racines agricoles de sa famille. Cette passion se décline en Champagne équilibrés, lumineux et au parfum floral, emblème du mariage entre la forte tradition viticole de la région et la signature féminine de la productrice. Parfaits pour chaque occasion, de l'apéritif à la pâtisserie sèche, ils exercent leur charme comme une femme fatale.
