Gentle Folk
Gentle Folk est une cave australienne située dans la célèbre région des Adelaide Hills, au sud de l'île. Gareth et Rainbo Belton, propriétaires du domaine, ont une formation académique dans le domaine des Sciences Marines et en particulier dans le domaine de la biodiversité des algues. Cependant, leur amour du vin les a progressivement éloignés de la recherche universitaire, jusqu'à un changement total de vie. Le projet de Gentle Folk a vu le jour en 2012, après une série d'expériences dans différentes caves de la région, enrichies par de nombreux voyages à l'étranger dans des régions viticoles célèbres. Les trois premières barriques de vin ont été réalisées en 2013 avec les raisins du vignoble Broderick's Basket Range. Aujourd'hui, l'entreprise produit environ 7 000 caisses de vin par an et s'est imposée parmi les réalités émergentes les plus intéressantes de la région.
Malgré les compétences acquises sur le terrain, Gareth et Rainbo Belton ont décidé de faire appel à quelques consultants qui accompagnent leur travail. La gestion agronomique des vignobles a été confiée à Dylan Grigg, qui a grandi dans la Barossa Valley et diplômé de l'Université d'Adélaïde, il a travaillé dans la Barossa Valley aux Adelaide Hills, en Nouvelle-Zélande et en Espagne. Particulièrement expert dans la gestion des vieilles vignes, il suit avec soin tous les aspects de la viticulture. La supervision des vinifications est entre les mains de l'œnologue James Ellis, qui s'est formé dans de nombreuses caves de la Hunter Valley, Clare Valley, Riverland et Barossa Valley, y compris Penfolds. Une équipe soudée et compétente, qui a permis au domaine de atteindre rapidement un niveau excellent.
adaptées aux raisins du nord de l'Europe : Pinot Nero, Chardonnay, Riesling et Sauvignon Blanc. Les vignobles sont conduits selon les principes de l'agriculture biologique et avec application de pratiques biodynamiques. Entre les rangées, on utilise le couvert végétal et les fertilisations sont faites uniquement avec des préparations organiques. Toutes les vendanges se font manuellement et les vinifications sont réalisées de manière simple et avec un minimum d'intervention.Gentle Folk est une cave australienne située dans la célèbre région des Adelaide Hills, au sud de l'île. Gareth et Rainbo Belton, propriétaires du domaine, ont une formation académique dans le domaine des Sciences Marines et en particulier dans le domaine de la biodiversité des algues. Cependant, leur amour du vin les a progressivement éloignés de la recherche universitaire, jusqu'à un changement total de vie. Le projet de Gentle Folk a vu le jour en 2012, après une série d'expériences dans différentes caves de la région, enrichies par de nombreux voyages à l'étranger dans des régions viticoles célèbres. Les trois premières barriques de vin ont été réalisées en 2013 avec les raisins du vignoble Broderick's Basket Range. Aujourd'hui, l'entreprise produit environ 7 000 caisses de vin par an et s'est imposée parmi les réalités émergentes les plus intéressantes de la région.
Malgré les compétences acquises sur le terrain, Gareth et Rainbo Belton ont décidé de faire appel à quelques consultants qui accompagnent leur travail. La gestion agronomique des vignobles a été confiée à Dylan Grigg, qui a grandi dans la Barossa Valley et diplômé de l'Université d'Adélaïde, il a travaillé dans la Barossa Valley aux Adelaide Hills, en Nouvelle-Zélande et en Espagne. Particulièrement expert dans la gestion des vieilles vignes, il suit avec soin tous les aspects de la viticulture. La supervision des vinifications est entre les mains de l'œnologue James Ellis, qui s'est formé dans de nombreuses caves de la Hunter Valley, Clare Valley, Riverland et Barossa Valley, y compris Penfolds. Une équipe soudée et compétente, qui a permis au domaine de atteindre rapidement un niveau excellent.
adaptées aux raisins du nord de l'Europe : Pinot Nero, Chardonnay, Riesling et Sauvignon Blanc. Les vignobles sont conduits selon les principes de l'agriculture biologique et avec application de pratiques biodynamiques. Entre les rangées, on utilise le couvert végétal et les fertilisations sont faites uniquement avec des préparations organiques. Toutes les vendanges se font manuellement et les vinifications sont réalisées de manière simple et avec un minimum d'intervention.
