Feudo Montoni
Souvent, quand on parle de la Sicile, on pense à de longues étendues ensoleillées, mais ce n'est pas le cas de Feudo Montoni, une oasis de paix sur les hautes collines à l'est de Cammarata, au cœur de l'île. Ici, on pratique une viticulture de montagne sur des pentes fortes, avec des sommets d'altitude atteignant 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.
La tradition viticole de Feudo Montoni est très ancienne : déjà en 1469, la noble famille aragonaise des Abatellis y construisait un baglio. À la fin du XIXe siècle, la famille Sireci prenait possession des biens et donnait le coup d'envoi à cette valorisation de la biodiversité et des cépages autochtones qui dure encore aujourd'hui. Le propriétaire de Feudo Montoni est maintenant Fabio Sireci, un vigneron expérimenté et passionné, assisté par Giuseppina Scaccia, surnommée "la Scaccina", qui s'occupe de toutes les opérations de vinification.
Le Feudo Montoni est constitué de 20 hectares de vignoble plantés sur un sol montagneux à forte composante sablonneuse dans les zones les plus élevées (800 m) et à plus forte présence d'argile au fur et à mesure que l'on descend (400 m). Les vignes sont élevées en espalier avec la taille en guyot mais il n'y a pas de vieux vignobles encore gérés en gobelet. On pratique encore l'ancienne technique du greffage sur des plants sauvages. Le tout en agriculture biologique certifiée.
Les vins de Feudo Montoni se caractérisent par des notes minérales expressives et une personnalité marquée mais très fine. Ce sont des vins qui naissent d'une philosophie artisanale de longue tradition et qui conservent une forte typicité qui les lie indissolublement à leur patrie d'origine : le profond arrière-pays sicilien.
Souvent, quand on parle de la Sicile, on pense à de longues étendues ensoleillées, mais ce n'est pas le cas de Feudo Montoni, une oasis de paix sur les hautes collines à l'est de Cammarata, au cœur de l'île. Ici, on pratique une viticulture de montagne sur des pentes fortes, avec des sommets d'altitude atteignant 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.
La tradition viticole de Feudo Montoni est très ancienne : déjà en 1469, la noble famille aragonaise des Abatellis y construisait un baglio. À la fin du XIXe siècle, la famille Sireci prenait possession des biens et donnait le coup d'envoi à cette valorisation de la biodiversité et des cépages autochtones qui dure encore aujourd'hui. Le propriétaire de Feudo Montoni est maintenant Fabio Sireci, un vigneron expérimenté et passionné, assisté par Giuseppina Scaccia, surnommée "la Scaccina", qui s'occupe de toutes les opérations de vinification.
Le Feudo Montoni est constitué de 20 hectares de vignoble plantés sur un sol montagneux à forte composante sablonneuse dans les zones les plus élevées (800 m) et à plus forte présence d'argile au fur et à mesure que l'on descend (400 m). Les vignes sont élevées en espalier avec la taille en guyot mais il n'y a pas de vieux vignobles encore gérés en gobelet. On pratique encore l'ancienne technique du greffage sur des plants sauvages. Le tout en agriculture biologique certifiée.
Les vins de Feudo Montoni se caractérisent par des notes minérales expressives et une personnalité marquée mais très fine. Ce sont des vins qui naissent d'une philosophie artisanale de longue tradition et qui conservent une forte typicité qui les lie indissolublement à leur patrie d'origine : le profond arrière-pays sicilien.
