Ferghettina
La réalité spumantistique Ferghettina est une cave de premier plan du panorama œnologique de la Franciacorta, une région valorisée par une production de qualité respectueuse de l'environnement. Tout a commencé avec Roberto Gatti, descendant d'une famille d'agriculteurs et de vignerons qui, après une longue expérience en tant que responsable de cave et de vignobles dans une célèbre cave de la Franciacorta, a entrepris en 1991 un parcours personnel avec sa femme Andreina, prenant initialement en gestion 4 hectares de vignes à Erbusco. Au cours des années suivantes, la cave a connu une expansion progressive en termes de parc de vignobles et de modernisation des structures et des machines, se consacrant dans le contexte vinicole de la région. L'appellatif Ferghettina reprend le nom du toponyme sur lequel se trouve la cave, dans la commune d'Adro, et aujourd'hui la gestion est également assurée par Laura et Matteo, les enfants de Roberto et Andreina, tous deux diplômés en Œnologie.
Le domaine Ferghettina comprend environ 200 hectares de vignes, cultivés en régime biologique certifié et plantés avec les cépages classiques de la Franciacorta, à savoir
dire Chardonnay et Pinot Noir, ainsi que Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo, Barbera et Pinot Blanc, toutes des variétés utilisées pour les vins tranquilles. Les vignobles sont répartis sur 11 communes différentes de la région, à des altitudes d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols d'origine morainique. Après la vendange, les grappes sont pressées entières de manière douce et les fermentations qui en résultent se déroulent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après la prise de mousse selon la Méthode Classique, un affinage d'au moins 36 mois sur les lies suit et les vins sont finalement commercialisés avec de faibles dosages. Il est également très intéressant de choisir d'utiliser la bouteille à fond carré, conçue pour tirer le meilleur parti des avantages de l'autolyse des lies pendant les longues périodes sur lie.sous la dénomination Curtefranca.La réalité spumantistique Ferghettina est une cave de premier plan du panorama œnologique de la Franciacorta, une région valorisée par une production de qualité respectueuse de l'environnement. Tout a commencé avec Roberto Gatti, descendant d'une famille d'agriculteurs et de vignerons qui, après une longue expérience en tant que responsable de cave et de vignobles dans une célèbre cave de la Franciacorta, a entrepris en 1991 un parcours personnel avec sa femme Andreina, prenant initialement en gestion 4 hectares de vignes à Erbusco. Au cours des années suivantes, la cave a connu une expansion progressive en termes de parc de vignobles et de modernisation des structures et des machines, se consacrant dans le contexte vinicole de la région. L'appellatif Ferghettina reprend le nom du toponyme sur lequel se trouve la cave, dans la commune d'Adro, et aujourd'hui la gestion est également assurée par Laura et Matteo, les enfants de Roberto et Andreina, tous deux diplômés en Œnologie.
Le domaine Ferghettina comprend environ 200 hectares de vignes, cultivés en régime biologique certifié et plantés avec les cépages classiques de la Franciacorta, à savoir
dire Chardonnay et Pinot Noir, ainsi que Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo, Barbera et Pinot Blanc, toutes des variétés utilisées pour les vins tranquilles. Les vignobles sont répartis sur 11 communes différentes de la région, à des altitudes d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols d'origine morainique. Après la vendange, les grappes sont pressées entières de manière douce et les fermentations qui en résultent se déroulent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après la prise de mousse selon la Méthode Classique, un affinage d'au moins 36 mois sur les lies suit et les vins sont finalement commercialisés avec de faibles dosages. Il est également très intéressant de choisir d'utiliser la bouteille à fond carré, conçue pour tirer le meilleur parti des avantages de l'autolyse des lies pendant les longues périodes sur lie.sous la dénomination Curtefranca.
