Dionisio Fabrizio
Fabrizio Dionisio est aujourd'hui un point de référence pour le Syrah produit dans le territoire de Cortona. Le domaine familial peuplé de vignobles et d'oliveraies, acheté par le père de Fabrizio dans les années 70, est devenu à partir de 2000 une réalité productive d'excellence, parmi celles qui ont su valoriser au mieux le heureux binôme entre le cépage Syrah et le terroir de Cortona. Le projet de Fabrizio, brillant avocat romain passionné de bon vin et de la Toscane, a été de produire des vins rouges qui savaient allier une élégance française au caractère intense et généreux d'origine toscane, en particulier cortonais. Un projet ambitieux atteint en quelques années, qui l'a amené, d'astre naissant de l'œnologie toscane, à assumer un rôle de protagoniste dans la valorisation du cépage international en terre toscane.
La propriété de Fabrizio Dionisio est articulée en deux domaines, dans les localités voisines Il Castagno et Poggio del Sole, situées sur les douces collines de la Val di Chiana à environ 300 mètres d'altitude. Les 15 hectares de vignoble sont tous réservés au Syrah et sont cultivés en régime biologique certifié. La cave est située à l'intérieur de la ferme dans la localité Il Castagno, cœur battant de l'activité, où se trouve également la barrique. Les fermentations se déroulent spontanément dans la plupart des cas, avec l'utilisation de seuls levures indigènes, et ne se prolongent jamais plus de deux semaines, avec de longues macérations sur les peaux. Les repos en barrique permettent à ces interprétations de Syrah d'atteindre une intense élégance d'inspiration française, où la concentration et l'articulation aromatique prévalent sur la chaleur et la douceur de type méditerranéen.
Les vins de Fabrizio Dionisio sont l'expression de Syrah de haut niveau qui savent se distinguer par force, énergie et élégance non seulement dans le panorama œnologique toscan mais aussi dans celui international. En plus du Castagno et du Castagnino, désormais devenus des classiques et des certitudes, le Cuculaia est produit uniquement dans les meilleures années, expression riche, puissante et très complexe. Le cépage épicé par excellence a ainsi énormément récompensé ceux qui, depuis presque vingt ans, lui a dédié une attention exclusive.
Fabrizio Dionisio est aujourd'hui un point de référence pour le Syrah produit dans le territoire de Cortona. Le domaine familial peuplé de vignobles et d'oliveraies, acheté par le père de Fabrizio dans les années 70, est devenu à partir de 2000 une réalité productive d'excellence, parmi celles qui ont su valoriser au mieux le heureux binôme entre le cépage Syrah et le terroir de Cortona. Le projet de Fabrizio, brillant avocat romain passionné de bon vin et de la Toscane, a été de produire des vins rouges qui savaient allier une élégance française au caractère intense et généreux d'origine toscane, en particulier cortonais. Un projet ambitieux atteint en quelques années, qui l'a amené, d'astre naissant de l'œnologie toscane, à assumer un rôle de protagoniste dans la valorisation du cépage international en terre toscane.
La propriété de Fabrizio Dionisio est articulée en deux domaines, dans les localités voisines Il Castagno et Poggio del Sole, situées sur les douces collines de la Val di Chiana à environ 300 mètres d'altitude. Les 15 hectares de vignoble sont tous réservés au Syrah et sont cultivés en régime biologique certifié. La cave est située à l'intérieur de la ferme dans la localité Il Castagno, cœur battant de l'activité, où se trouve également la barrique. Les fermentations se déroulent spontanément dans la plupart des cas, avec l'utilisation de seuls levures indigènes, et ne se prolongent jamais plus de deux semaines, avec de longues macérations sur les peaux. Les repos en barrique permettent à ces interprétations de Syrah d'atteindre une intense élégance d'inspiration française, où la concentration et l'articulation aromatique prévalent sur la chaleur et la douceur de type méditerranéen.
Les vins de Fabrizio Dionisio sont l'expression de Syrah de haut niveau qui savent se distinguer par force, énergie et élégance non seulement dans le panorama œnologique toscan mais aussi dans celui international. En plus du Castagno et du Castagnino, désormais devenus des classiques et des certitudes, le Cuculaia est produit uniquement dans les meilleures années, expression riche, puissante et très complexe. Le cépage épicé par excellence a ainsi énormément récompensé ceux qui, depuis presque vingt ans, lui a dédié une attention exclusive.
