DS Bio

des variétés autochtones anciennes et rares, comme le Maturano blanc et le Lecinaro, sauvés d'une extinction presque certaine.versant Laziale du Parc National d'Abruzzo, qui provoquent d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. Les sols sont assez raides et escarpés. Ils sont légers et riches en éléments, principalement composés de grès et de calcaire. Les vignobles sont divisés en petites parcelles situées dans un contexte riche en biodiversité, avec des oliveraies centenaires et de vastes zones boisées de chênes et de chênes-lièges.

Tout le domaine est géré en régime de agriculture biodynamique et les vins sont sains et authentiques, produits dans le plein respect d'une nature préservée. Dans les campagnes, aucun herbicide, insecticide ou engrais chimiques n'est utilisé. Seuls les préparations autorisées par l'agriculture biodynamique sont utilisées : corne de fumier, silice, semis de couverture entre les rangs et compost organique dérivé de fumier produit sur place. Tous les traitements sont réalisés pour favoriser la résilience naturelle des plantes, la vitalité et la fertilité des sols. En cave, les vinifications sont simples et tous les processus suivent le calendrier des phases lunaires. En ce qui concerne les cépages, les choix se sont portés sur des variétés autochtones anciennes et rares, comme le Maturano blanc et le Lecinaro, sauvés d'une extinction presque certaine.