Dominio del Pidio
Le Dominio del Pidio est un domaine viticole situé au cœur de la Ribera del Duero, l'une des régions les plus prestigieuses et anciennes traditions du vin espagnol. Le petit village de Quintana del Pidio se trouve à une trentaine de kilomètres au sud de Burgos, dans une zone où déjà mille ans auparavant, on cultivait la vigne et produisait du vin pour les monastères et les chevaliers castillans. Une terre d'histoire et de légendes, qui représente encore aujourd'hui une excellence du territoire. Tout commence au XIe siècle, lorsque le roi Ferdinand I de León confie la restauration d'un ancien monastère. Grâce aux dons de certains chevaliers locaux, le Monastère de Santo Domingo de Silos commence à devenir un centre ecclésiastique important.
Au XIIe siècle naît la Quintana del Pidio. Le roi Alfonso VIII de Castille, en échange d'une propriété à Terdesillas, donne au monastère une Quintana de la Ribera, déjà à l'époque célèbre pour ses vignobles, qui sera ensuite rebaptisée Quintana del Pidio. Au cours des siècles suivants, la tradition a toujours été maintenue vivante, avec la réalisation de caves creuséessouterrain. Après de nombreuses vicissitudes, aujourd'hui le domaine et le petit village ont été restaurés à leur ancien éclat, en restaurant également les caves monumentales souterraines, qui représentent l'un des plus anciens sites de vinification de toute l'Espagne. Une opération de grande valeur historique, qui a permis de conserver un patrimoine d'une valeur inestimable.
Le domaine Ribera del Duero travaille la terre dans l'une des zones les plus propices de toute l'Espagne et se situe dans la partie nord de la péninsule ibérique. Il s'agit d'un plateau situé au centre du pays, à une altitude comprise entre 700 et 1 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat est continental, avec des hivers froids, des étés chauds et des amplitudes thermiques de plus de 20 °C entre le jour et la nuit. Les maturations sont lentes et tardives, avec des raisins qui arrivent à la vendange riches en parfums et arômes. Les sols sont particulièrement propices, avec la présence de sables limoneux, argileux et de strates calcaires. Sols pauvres et pierreux, très drainants et adaptés à une viticulture de haute qualité avec de faibles rendements. Dans cette zone, oncultive encore aujourd'hui les cépages historiques locaux, l'Albino et le Tinto fino, qui sont à la base des vins de Quintana del Pidio.
Le Dominio del Pidio est un domaine viticole situé au cœur de la Ribera del Duero, l'une des régions les plus prestigieuses et anciennes traditions du vin espagnol. Le petit village de Quintana del Pidio se trouve à une trentaine de kilomètres au sud de Burgos, dans une zone où déjà mille ans auparavant, on cultivait la vigne et produisait du vin pour les monastères et les chevaliers castillans. Une terre d'histoire et de légendes, qui représente encore aujourd'hui une excellence du territoire. Tout commence au XIe siècle, lorsque le roi Ferdinand I de León confie la restauration d'un ancien monastère. Grâce aux dons de certains chevaliers locaux, le Monastère de Santo Domingo de Silos commence à devenir un centre ecclésiastique important.
Au XIIe siècle naît la Quintana del Pidio. Le roi Alfonso VIII de Castille, en échange d'une propriété à Terdesillas, donne au monastère une Quintana de la Ribera, déjà à l'époque célèbre pour ses vignobles, qui sera ensuite rebaptisée Quintana del Pidio. Au cours des siècles suivants, la tradition a toujours été maintenue vivante, avec la réalisation de caves creuséessouterrain. Après de nombreuses vicissitudes, aujourd'hui le domaine et le petit village ont été restaurés à leur ancien éclat, en restaurant également les caves monumentales souterraines, qui représentent l'un des plus anciens sites de vinification de toute l'Espagne. Une opération de grande valeur historique, qui a permis de conserver un patrimoine d'une valeur inestimable.
Le domaine Ribera del Duero travaille la terre dans l'une des zones les plus propices de toute l'Espagne et se situe dans la partie nord de la péninsule ibérique. Il s'agit d'un plateau situé au centre du pays, à une altitude comprise entre 700 et 1 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat est continental, avec des hivers froids, des étés chauds et des amplitudes thermiques de plus de 20 °C entre le jour et la nuit. Les maturations sont lentes et tardives, avec des raisins qui arrivent à la vendange riches en parfums et arômes. Les sols sont particulièrement propices, avec la présence de sables limoneux, argileux et de strates calcaires. Sols pauvres et pierreux, très drainants et adaptés à une viticulture de haute qualité avec de faibles rendements. Dans cette zone, oncultive encore aujourd'hui les cépages historiques locaux, l'Albino et le Tinto fino, qui sont à la base des vins de Quintana del Pidio.
