Domaine Oddo
Domaine Oddo a été fondé dans les années 90 au cœur des Alpilles, en Provence, et en 2015, il connaît un véritable renouveau grâce à Pascal Oddo et sa fille Lorraine. La famille décide d'investir avec l'objectif de valoriser un territoire de grand potentiel, en plantant 20 hectares et en modernisant l'architecture du domaine. Située entre les collines pierreuses et ventées du Vallon des Glauges, la propriété a été transformée en une exploitation agricole diversifiée, où la viticulture est associée à la culture d'oliviers et à l'apiculture. L'ensemble de l'activité est orienté vers la conservation du paysage local et sa valorisation en utilisant l'agriculture biologique et des méthodes durables.
Dans les vignes, on travaille selon les principes de l'agriculture biologique certifiée. Les pratiques agronomiques sont conçues pour préserver la biodiversité et garantir la qualité du raisin. Dans la cave, on utilise des technologies modernes intégrées dans le contexte naturel : récolte manuelle dans les premières heures du jour, vinification par gravité, utilisation combinée de cuves en béton et en acier inoxydable, fermentations menées lentement, affinements sur lies fines. Chaque étape du processus est calibrée pour valoriser les caractéristiques variétales et le profil du terroir.
Domaine Oddo produit des vins élégants et élancés. Dans les vignes, on trouve, en plus de cépages très connus comme le Syrah et le Grenache, d'autres variétés plus typiques du Rhône et de la Provence, comme les blancs Rolle (nom provençal du Vermentino) et Clairette, ou Counoise et Cinsault parmi les rouges. Les moûts blancs et rosés sont produits pour préserver au maximum le profil aromatique des cépages provençaux typiques, tandis que les rouges tendent à présenter la chaleur typique des vins de cette région, mais dans un style juteux et désaltérant.
Domaine Oddo a été fondé dans les années 90 au cœur des Alpilles, en Provence, et en 2015, il connaît un véritable renouveau grâce à Pascal Oddo et sa fille Lorraine. La famille décide d'investir avec l'objectif de valoriser un territoire de grand potentiel, en plantant 20 hectares et en modernisant l'architecture du domaine. Située entre les collines pierreuses et ventées du Vallon des Glauges, la propriété a été transformée en une exploitation agricole diversifiée, où la viticulture est associée à la culture d'oliviers et à l'apiculture. L'ensemble de l'activité est orienté vers la conservation du paysage local et sa valorisation en utilisant l'agriculture biologique et des méthodes durables.
Dans les vignes, on travaille selon les principes de l'agriculture biologique certifiée. Les pratiques agronomiques sont conçues pour préserver la biodiversité et garantir la qualité du raisin. Dans la cave, on utilise des technologies modernes intégrées dans le contexte naturel : récolte manuelle dans les premières heures du jour, vinification par gravité, utilisation combinée de cuves en béton et en acier inoxydable, fermentations menées lentement, affinements sur lies fines. Chaque étape du processus est calibrée pour valoriser les caractéristiques variétales et le profil du terroir.
Domaine Oddo produit des vins élégants et élancés. Dans les vignes, on trouve, en plus de cépages très connus comme le Syrah et le Grenache, d'autres variétés plus typiques du Rhône et de la Provence, comme les blancs Rolle (nom provençal du Vermentino) et Clairette, ou Counoise et Cinsault parmi les rouges. Les moûts blancs et rosés sont produits pour préserver au maximum le profil aromatique des cépages provençaux typiques, tandis que les rouges tendent à présenter la chaleur typique des vins de cette région, mais dans un style juteux et désaltérant.
