Domaine Faiveley
Le Domaine Faiveley représente la Maison la plus grande et la plus importante de Bourgogne, se distinguant par l’excellente qualité de ses vins. Fondée en 1825 par Pierre Faiveley, la cave a été transmise de père en fils pendant 7 générations et est actuellement dirigée par Erwin Faiveley, qui conserve et renouvelle la tradition et les valeurs familiales. Historiquement situé à Nuits-Saint-Georges, le Domaine a été progressivement agrandi par l’acquisition de parcelles dans les meilleurs Crus de la Côte d'Or : Gevrey-Chambertin, Clos-de-Vougeot, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet et Corton-Charlemagne.
Les vignobles de Domaine Faiveley s'étendent au total sur environ 120 hectares. 12 hectares sont Grand Cru et 27 Premier Cru, dont 3 sont de propriété exclusive de la famille : Gevrey-Chambertin Premier Cru “Clos des Issarts”, Beaune Premier Cru “Clos de l'Ecu” et Corton Grand Cru “Clos des Cortons Faiveley”. La cave maintient des rendements bas pour obtenir une meilleure qualité des raisins et la productionest limitée, mais varie en termes de cépages. L’originalité de la région de Bourgogne réside dans la complexité de la composition géologique, qui conduit à la formation de différents “climats”. La famille Faiveley vise donc à valoriser les caractéristiques uniques de chaque parcelle. Les cépages cultivés sont deux : le Chardonnay pour les vins blancs et le Pinot Noir pour les vins rouges. Une attention méticuleuse est toujours portée au travail dans les vignes, où chaque étape est soignée dans les moindres détails pour garantir la maturation idéale des grappes et la meilleure expression du terroir. Pour les Faiveley, il est fondamental de respecter la nature et la biodiversité, ce qui témoigne de la bonne santé des vignes.
sont ensuite laissés à vieillir de 12 à 18 mois en fûts de chêne français et ensuite mis en bouteille sans filtrations. Les vins de Domaine Faiveley révèlent une bonne structure, une large complexité aromatique et un fort potentiel de vieillissement et expriment finement les caractéristiques uniques du terroir bourguignon. Ce sont des vins de très haute qualité, nobles compagnons pour des occasions élégantes.Le Domaine Faiveley représente la Maison la plus grande et la plus importante de Bourgogne, se distinguant par l’excellente qualité de ses vins. Fondée en 1825 par Pierre Faiveley, la cave a été transmise de père en fils pendant 7 générations et est actuellement dirigée par Erwin Faiveley, qui conserve et renouvelle la tradition et les valeurs familiales. Historiquement situé à Nuits-Saint-Georges, le Domaine a été progressivement agrandi par l’acquisition de parcelles dans les meilleurs Crus de la Côte d'Or : Gevrey-Chambertin, Clos-de-Vougeot, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet et Corton-Charlemagne.
Les vignobles de Domaine Faiveley s'étendent au total sur environ 120 hectares. 12 hectares sont Grand Cru et 27 Premier Cru, dont 3 sont de propriété exclusive de la famille : Gevrey-Chambertin Premier Cru “Clos des Issarts”, Beaune Premier Cru “Clos de l'Ecu” et Corton Grand Cru “Clos des Cortons Faiveley”. La cave maintient des rendements bas pour obtenir une meilleure qualité des raisins et la productionest limitée, mais varie en termes de cépages. L’originalité de la région de Bourgogne réside dans la complexité de la composition géologique, qui conduit à la formation de différents “climats”. La famille Faiveley vise donc à valoriser les caractéristiques uniques de chaque parcelle. Les cépages cultivés sont deux : le Chardonnay pour les vins blancs et le Pinot Noir pour les vins rouges. Une attention méticuleuse est toujours portée au travail dans les vignes, où chaque étape est soignée dans les moindres détails pour garantir la maturation idéale des grappes et la meilleure expression du terroir. Pour les Faiveley, il est fondamental de respecter la nature et la biodiversité, ce qui témoigne de la bonne santé des vignes.
sont ensuite laissés à vieillir de 12 à 18 mois en fûts de chêne français et ensuite mis en bouteille sans filtrations. Les vins de Domaine Faiveley révèlent une bonne structure, une large complexité aromatique et un fort potentiel de vieillissement et expriment finement les caractéristiques uniques du terroir bourguignon. Ce sont des vins de très haute qualité, nobles compagnons pour des occasions élégantes.
