Chambertin-Clos de Beze Grand Cru 'Les Ouvrees Rodin' Domaine Faiveley 2019

Le Chambertin-Clos de Beze “Les Ouvrées Rodin” de Faiveley est originaire de Bourgogne, en particulier du cœur viticole de la région dans la zone de Nuits-Saint-Georges jusqu'à des villages comme Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay. La cave a des origines historiques : elle a été fondée en 1825 et a toujours été dirigée par la même famille qui compte aujourd'hui la septième génération. Les terres possédées par la famille sont immenses et comprennent 10 hectares de Grand Cru, 25 de Premiere Cru et 3 monopoles. Le nom “Les Oeuvrées Rodin” est un hommage au peintre et sculpteur Auguste Rodin dont la famille a été mécène.

Les raisins Pinot Noir du “Les Ouvrées Rodin” Chambertin-Clos de Beze de Faiveley proviennent d'une parcelle de vieilles vignes d'environ 60 ans. Le climat dans cette zone est de type continental, étant éloigné de la mer : hivers froids avec des températures même en dessous de zéro et étés doux avec des températures ne dépassant pas 28 degrés. Le sol est composé de marnes et de calcaire, entrecoupé de couches de fossiles marins d'ancienne sédimentation qui donnent structure et corps aux vins. Le La vendange a lieu dans la première décade de septembre ; la fermentation se fait avec des levures indigènes dans des cuves laissées ouvertes ; après un pressurage lent et doux, le moût vieillit 12 à 18 mois en barriques avant d'être mis en bouteille sans filtration.

Le Chambertin-Clos de Beze "Les Ouvrées Rodin" de Faiveley se présente dans le verre d'un rouge rubis avec des reflets brillants. Au nez, on perçoit des arômes intenses de fruits rouges mûrs, des notes épicées et en finale de légères notes balsamiques ; en bouche, on ressent la présence de tanins de caractère, mais parfaitement intégrés à la structure élégante du vin avec des senteurs de fruits juteux et des notes épicées en finale. Il s'accorde parfaitement avec des découpes de viande de la tradition française, ainsi qu'avec le gibier ; excellent également avec des plats de pâtes à la sauce riche. Produit unique destiné à accompagner les grandes occasions formelles, mais aussi des célébrations en famille pour déguster un vin unique, fruit du travail de mains expertes.