Domaine de l'Ecu
Domaine de l’Ecu est une importante réalité productive de la Vallée de la Loire, dirigée pendant des décennies par le vigneron Guy Bossard, pionnier de l’agriculture biologique et biodynamique dans la région, et aujourd’hui par son disciple Fred Niger. Déjà en 1972, Guy a entrepris un parcours à contre-courant pour "rompre la tendance à la standardisation des vins et sauvegarder le lien qui unit chaque cuvée au territoire et à l’année", pour finalement embrasser entièrement la biodynamie en 1992. Le choix de recourir à des fermentations spontanées dans des cuves en béton souterraines ou dans des amphores en terre cuite est cohérent avec cette philosophie de production, visant à la valorisation intégrale du terroir et des plus authentiques traditions.
Le Domaine de l’Ecu est situé dans le petit village de Le Landreau, au sud de la ville de Nantes, au sein de l’appellation Muscadet Sèvre et Maine Aoc et sur la ‘rive gauche’ de la Loire. Les 22 hectares de vignoble sont cultivés en gobelet traditionnel et cultivés sans recourir à des phytosanitaires mais uniquement à des préparations biodynamiques visant à renforcer les plantes et leur capacité à se défendre naturellement contre les maladies. La biodiversité est un grand protagoniste, avec plus de 300 variétés végétales dans le vignoble. 16 hectares sont dédiés au Melon de Bourgogne, le cépage dont est issu le Muscadet, tandis que les autres sont peuplés de Folle Blanche, Cabernet et Chardonnay. L’approche de travail en cave est basée sur un absolu rigueur et le refus d’intervenir de manière invasive, en suivant l’activité naturelle des levures indigènes et en évitant tout additif, le contrôle des températures et l’ajout de sulfites lors de la vinification. À ce sujet, Fred Niger est très clair : "il est évident mais nous voulons le répéter : nous faisons des vins vrais sans trucs".
Tous les vins du Domaine de l’Ecu sont savoureux, intenses et riches en substance aromatique, tout en conservant fraîcheur et excellente buvabilité. Les Muscadet produits sont dotés de structure, profondeur et minéralité et se déclinent en trois principales étiquettes : Gneiss, Orthogneiss et Granito, selon les sols dont ils proviennent. Depuis des décennies, cette réalité productive est considérée comme une garantie pour le Muscadet et pas seulement, se confirmant comme l'une des caves les plus singulières et intéressantes de la Loire.
Domaine de l’Ecu est une importante réalité productive de la Vallée de la Loire, dirigée pendant des décennies par le vigneron Guy Bossard, pionnier de l’agriculture biologique et biodynamique dans la région, et aujourd’hui par son disciple Fred Niger. Déjà en 1972, Guy a entrepris un parcours à contre-courant pour "rompre la tendance à la standardisation des vins et sauvegarder le lien qui unit chaque cuvée au territoire et à l’année", pour finalement embrasser entièrement la biodynamie en 1992. Le choix de recourir à des fermentations spontanées dans des cuves en béton souterraines ou dans des amphores en terre cuite est cohérent avec cette philosophie de production, visant à la valorisation intégrale du terroir et des plus authentiques traditions.
Le Domaine de l’Ecu est situé dans le petit village de Le Landreau, au sud de la ville de Nantes, au sein de l’appellation Muscadet Sèvre et Maine Aoc et sur la ‘rive gauche’ de la Loire. Les 22 hectares de vignoble sont cultivés en gobelet traditionnel et cultivés sans recourir à des phytosanitaires mais uniquement à des préparations biodynamiques visant à renforcer les plantes et leur capacité à se défendre naturellement contre les maladies. La biodiversité est un grand protagoniste, avec plus de 300 variétés végétales dans le vignoble. 16 hectares sont dédiés au Melon de Bourgogne, le cépage dont est issu le Muscadet, tandis que les autres sont peuplés de Folle Blanche, Cabernet et Chardonnay. L’approche de travail en cave est basée sur un absolu rigueur et le refus d’intervenir de manière invasive, en suivant l’activité naturelle des levures indigènes et en évitant tout additif, le contrôle des températures et l’ajout de sulfites lors de la vinification. À ce sujet, Fred Niger est très clair : "il est évident mais nous voulons le répéter : nous faisons des vins vrais sans trucs".
Tous les vins du Domaine de l’Ecu sont savoureux, intenses et riches en substance aromatique, tout en conservant fraîcheur et excellente buvabilité. Les Muscadet produits sont dotés de structure, profondeur et minéralité et se déclinent en trois principales étiquettes : Gneiss, Orthogneiss et Granito, selon les sols dont ils proviennent. Depuis des décennies, cette réalité productive est considérée comme une garantie pour le Muscadet et pas seulement, se confirmant comme l'une des caves les plus singulières et intéressantes de la Loire.
