Dalmore
La Dalmore Distillery est une réalité productive écossaise qui réalise des scotch whisky exceptionnels des Highlands depuis presque 200 ans. En effet, la distillerie a été fondée en 1839 par Alexander Matheson, un marchand aventurier déterminé à créer un single malt scotch whisky de grande qualité. En 1867, la propriété passa aux descendants du Clan Mackenzie, précisément à Andrew et Charles Mackenzie, qui décidèrent d'emballer chaque bouteille de Dalmore avec le symbole du cerf, emblème de la famille. Il s'agit d'un cerf royal aux cornes à douze pointes, symbole du lien des Mackenzie avec la couronne, lien remontant à 1263, année où Colin de Kintail, ancêtre du Clan Mackenzie, reçut les armoiries après avoir sauvé le Roi Alexander III d'Écosse de la fureur d'un cerf en charge. Depuis les années 60, la distillerie, située dans la ville d'Alness, appartient à Whyte & Mackay, une entreprise écossaise basée à Glasgow spécialisée dans la production et la commercialisation de boissons alcoolisées. Jusqu'à récemment, la direction technique de la distillerie a été entre les mains de l'expérience et de l'habileté du Master Distiller Richard Paterson, qui a été le protagoniste de la production de Dalmore pendant près de cinquante ans. Richard a orienté et passé définitivement le témoin à l'actuel Master Whisky Maker Gregg Glass, homme visionnaire et entreprenant.
Les scotch whisky de Dalmore sont produits à partir de pur malt d'orge et d'eau provenant de la rivière Averon voisine. Le processus de distillation se réalise dans des alambics en cuivre aux caractéristiques très hétérogènes, capables de développer des arômes et des saveurs très particuliers. Pour le vieillissement de ses whiskies, Dalmore adopte des fûts en bois ayant été utilisés précédemment pour la maturation du sherry, en particulier de la typologie Oloroso, ainsi que des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, des fûts en bois ex-Porto et des fûts en bois utilisés pour le vieillissement de vins rouges de qualité. La combinaison entre ces différents contenants est à la base de la variété de styles des whiskies signés Dalmore.
des mains de l'expérience et de l'habileté du Master Distiller Richard Paterson, qui a été le protagoniste de la production de Dalmore pendant près de cinquante ans. Richard a orienté et passé définitivement le témoin à l'actuel Master Whisky Maker Gregg Glass, homme visionnaire et entreprenant.Les scotch whisky de Dalmore sont produits à partir de pur malt d'orge et d'eau provenant de la rivière Averon voisine. Le processus de distillation se réalise dans des alambics en cuivre aux caractéristiques très hétérogènes, capables de développer des arômes et des saveurs très particuliers. Pour le vieillissement de ses whiskies, Dalmore adopte des fûts en bois ayant été utilisés précédemment pour la maturation du sherry, en particulier de la typologie Oloroso, ainsi que des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, des fûts en bois ex-Porto et des fûts en bois utilisés pour le vieillissement de vins rouges de qualité. La combinaison entre ces différents contenants est à la base de la variété de styles des whiskies signés Dalmore.
et fruités, appréciés et récompensés dans le monde entier pour leur merveilleuse complexité aromatique et leur personnalité légendaire, conditionnés dans l'iconique bouteille avec les armoiries du cerf.La Dalmore Distillery est une réalité productive écossaise qui réalise des scotch whisky exceptionnels des Highlands depuis presque 200 ans. En effet, la distillerie a été fondée en 1839 par Alexander Matheson, un marchand aventurier déterminé à créer un single malt scotch whisky de grande qualité. En 1867, la propriété passa aux descendants du Clan Mackenzie, précisément à Andrew et Charles Mackenzie, qui décidèrent d'emballer chaque bouteille de Dalmore avec le symbole du cerf, emblème de la famille. Il s'agit d'un cerf royal aux cornes à douze pointes, symbole du lien des Mackenzie avec la couronne, lien remontant à 1263, année où Colin de Kintail, ancêtre du Clan Mackenzie, reçut les armoiries après avoir sauvé le Roi Alexander III d'Écosse de la fureur d'un cerf en charge. Depuis les années 60, la distillerie, située dans la ville d'Alness, appartient à Whyte & Mackay, une entreprise écossaise basée à Glasgow spécialisée dans la production et la commercialisation de boissons alcoolisées. Jusqu'à récemment, la direction technique de la distillerie a été entre les mains de l'expérience et de l'habileté du Master Distiller Richard Paterson, qui a été le protagoniste de la production de Dalmore pendant près de cinquante ans. Richard a orienté et passé définitivement le témoin à l'actuel Master Whisky Maker Gregg Glass, homme visionnaire et entreprenant.
Les scotch whisky de Dalmore sont produits à partir de pur malt d'orge et d'eau provenant de la rivière Averon voisine. Le processus de distillation se réalise dans des alambics en cuivre aux caractéristiques très hétérogènes, capables de développer des arômes et des saveurs très particuliers. Pour le vieillissement de ses whiskies, Dalmore adopte des fûts en bois ayant été utilisés précédemment pour la maturation du sherry, en particulier de la typologie Oloroso, ainsi que des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, des fûts en bois ex-Porto et des fûts en bois utilisés pour le vieillissement de vins rouges de qualité. La combinaison entre ces différents contenants est à la base de la variété de styles des whiskies signés Dalmore.
des mains de l'expérience et de l'habileté du Master Distiller Richard Paterson, qui a été le protagoniste de la production de Dalmore pendant près de cinquante ans. Richard a orienté et passé définitivement le témoin à l'actuel Master Whisky Maker Gregg Glass, homme visionnaire et entreprenant.Les scotch whisky de Dalmore sont produits à partir de pur malt d'orge et d'eau provenant de la rivière Averon voisine. Le processus de distillation se réalise dans des alambics en cuivre aux caractéristiques très hétérogènes, capables de développer des arômes et des saveurs très particuliers. Pour le vieillissement de ses whiskies, Dalmore adopte des fûts en bois ayant été utilisés précédemment pour la maturation du sherry, en particulier de la typologie Oloroso, ainsi que des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, des fûts en bois ex-Porto et des fûts en bois utilisés pour le vieillissement de vins rouges de qualité. La combinaison entre ces différents contenants est à la base de la variété de styles des whiskies signés Dalmore.
et fruités, appréciés et récompensés dans le monde entier pour leur merveilleuse complexité aromatique et leur personnalité légendaire, conditionnés dans l'iconique bouteille avec les armoiries du cerf.