Coroncino
La Fattoria Coroncino de Lucio Canestrari et de sa femme Fiorella Di Nardo a été fondée en 1981 à Staffolo, dans la province d'Ancona. Depuis le début, les époux Canestrari ont cultivé les vignobles, qui à l'origine ne dépassaient pas trois hectares de superficie, avec l'agriculture biologique : enherbement, aucune fertilisation et faible soufre ne sont que quelques-uns des piliers autour desquels tourne toute l'activité de l'entreprise, de la vigne jusqu'à la mise en bouteille. Aujourd'hui, les vignes de la Fattoria couvrent au total 17,5 hectares, situés entre 250 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. 9,5 hectares se trouvent dans les crus Coroncino, Cupramonata et San Paolo di Jesi, qui sont parmi les terroirs les plus propices à la culture du Verdiccio dei Castelli di Jesi Classico, peut-être en raison de la nature du sol riche en marne calcaire.
Les propriétaires aiment préciser qu'ils n'appartiennent à aucune association et qu'ils sont libres de faire le vin comme ils l'aiment, agréable, léger et riche des arômes de cette terre.
Pour résumer cette philosophie de production, les Canestrari ont adopté du romanesco la devise qui apparaît sur toutes leurs contre-étiquettes : “’ndo arivo metto ‘n segno”. La production annuelle de la Fattoria est volontairement maintenue basse pour privilégier au maximum la qualité au détriment de la quantité ; le raisin est récolté à une maturité très avancée, rigoureusement sélectionné manuellement, le foulage est doux, pour ne pas disperser les arômes, et la fermentation se fait à température contrôlée pour obtenir le meilleur de la qualité.
À Staffolo, la famille Canestari produit le Verdicchio dei Castelli di Jesi en différents types et un Rosso IGT ; leur produit phare est le Verdicchio Gaiospino, qui en 2010 a été candidat pour le prix du meilleur vin blanc de l'année, mais le Coroncino a également obtenu plus d'une fois les trois grappes de l'AIS.
La Fattoria Coroncino de Lucio Canestrari et de sa femme Fiorella Di Nardo a été fondée en 1981 à Staffolo, dans la province d'Ancona. Depuis le début, les époux Canestrari ont cultivé les vignobles, qui à l'origine ne dépassaient pas trois hectares de superficie, avec l'agriculture biologique : enherbement, aucune fertilisation et faible soufre ne sont que quelques-uns des piliers autour desquels tourne toute l'activité de l'entreprise, de la vigne jusqu'à la mise en bouteille. Aujourd'hui, les vignes de la Fattoria couvrent au total 17,5 hectares, situés entre 250 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. 9,5 hectares se trouvent dans les crus Coroncino, Cupramonata et San Paolo di Jesi, qui sont parmi les terroirs les plus propices à la culture du Verdiccio dei Castelli di Jesi Classico, peut-être en raison de la nature du sol riche en marne calcaire.
Les propriétaires aiment préciser qu'ils n'appartiennent à aucune association et qu'ils sont libres de faire le vin comme ils l'aiment, agréable, léger et riche des arômes de cette terre.
Pour résumer cette philosophie de production, les Canestrari ont adopté du romanesco la devise qui apparaît sur toutes leurs contre-étiquettes : “’ndo arivo metto ‘n segno”. La production annuelle de la Fattoria est volontairement maintenue basse pour privilégier au maximum la qualité au détriment de la quantité ; le raisin est récolté à une maturité très avancée, rigoureusement sélectionné manuellement, le foulage est doux, pour ne pas disperser les arômes, et la fermentation se fait à température contrôlée pour obtenir le meilleur de la qualité.
À Staffolo, la famille Canestari produit le Verdicchio dei Castelli di Jesi en différents types et un Rosso IGT ; leur produit phare est le Verdicchio Gaiospino, qui en 2010 a été candidat pour le prix du meilleur vin blanc de l'année, mais le Coroncino a également obtenu plus d'une fois les trois grappes de l'AIS.
