Preisinger Claus
Avec Claus Preisinger, on s'envole en Autriche, dans la partie nord, le Burgenland, précisément dans le village de Gols, à proximité du lac Neusiedlersee. Claus représente une nouvelle génération, jeune, vive et énergique, de vignerons artisans, amoureux de leur terre. Sa rencontre avec la vigne est à l'origine une affaire totalement familiale, entreprise comme un hobby, elle se transforme rapidement en une nécessité vitale. L'année 2000 (une très belle année !) marque sa première vendange et à partir de ce moment, Claus comprend ce qu'il veut vraiment faire grand : le vigneron. Les 3 hectares de son père se sont aujourd'hui transformés en 19, divisés en 64 micro-parcelles supplémentaires qui s'étendent d'un versant à l'autre de la 'Pannobile Land', rendant le travail certainement plus fatiguant (avec la nécessité d'un Land Rover pour parcourir les distances !), mais augmentant la variété et la biodiversité des raisins récoltés dans les différents micro terroirs. Ici, seules des variétés locales sont cultivées, comme Gruner Veltliner et Weissburgunder pour les blancs, Zweigelt, Blaufrankischet St. Laurent, pour ceux à baies rouges.
Pour Claus, faire du vin signifie avoir peu de points rigides : dans la vigne, c'est Rudolf Steiner qui inspire l'agriculture et le travail manuel, en cave un style de vinification puriste et absolument non interventionniste, dans la vie on pratique l'art de la légèreté, sans complications, anxiétés et regrets. Faire du vin signifie se fier non seulement à la tête, aux formules, à la rationalité, mais se permettre le luxe de laisser parler le cœur, le faisant battre sur les mêmes fréquences que la vigne.
Claus Preisinger s'est retrouvé à vinifier dans une terre de grand prestige et de qualité productive, mais il a décidé d'établir avec elle une relation absolument unique et singulière : il prend ses distances de la fabrication des grands vins de sa région et avance avec l'idée de mettre en bouteille seulement l'image la plus pure de lui-même. À lui le mérite d'avoir cru le premier à la macération sur les peaux des variétés à baies blanches dans des contenants jamais utilisés auparavant en Autriche, comme les amphores géorgiennes. En 2009, c'est lui qui étiquette le premier Weissburgunderorange, en prenant la responsabilité en personne, les critiques et le succès définitif.
Qu'est-ce qu'il y a de plus beau que de travailler immergé dans la nature, sans avoir à supporter le trafic de la ville pour atteindre le bureau ? Pour Claus, il n'existe pas de plus grand privilège que de vivre en regardant l'horizon, attendant que ce soit le ciel qui décide pour lui.
Avec Claus Preisinger, on s'envole en Autriche, dans la partie nord, le Burgenland, précisément dans le village de Gols, à proximité du lac Neusiedlersee. Claus représente une nouvelle génération, jeune, vive et énergique, de vignerons artisans, amoureux de leur terre. Sa rencontre avec la vigne est à l'origine une affaire totalement familiale, entreprise comme un hobby, elle se transforme rapidement en une nécessité vitale. L'année 2000 (une très belle année !) marque sa première vendange et à partir de ce moment, Claus comprend ce qu'il veut vraiment faire grand : le vigneron. Les 3 hectares de son père se sont aujourd'hui transformés en 19, divisés en 64 micro-parcelles supplémentaires qui s'étendent d'un versant à l'autre de la 'Pannobile Land', rendant le travail certainement plus fatiguant (avec la nécessité d'un Land Rover pour parcourir les distances !), mais augmentant la variété et la biodiversité des raisins récoltés dans les différents micro terroirs. Ici, seules des variétés locales sont cultivées, comme Gruner Veltliner et Weissburgunder pour les blancs, Zweigelt, Blaufrankischet St. Laurent, pour ceux à baies rouges.
Pour Claus, faire du vin signifie avoir peu de points rigides : dans la vigne, c'est Rudolf Steiner qui inspire l'agriculture et le travail manuel, en cave un style de vinification puriste et absolument non interventionniste, dans la vie on pratique l'art de la légèreté, sans complications, anxiétés et regrets. Faire du vin signifie se fier non seulement à la tête, aux formules, à la rationalité, mais se permettre le luxe de laisser parler le cœur, le faisant battre sur les mêmes fréquences que la vigne.
Claus Preisinger s'est retrouvé à vinifier dans une terre de grand prestige et de qualité productive, mais il a décidé d'établir avec elle une relation absolument unique et singulière : il prend ses distances de la fabrication des grands vins de sa région et avance avec l'idée de mettre en bouteille seulement l'image la plus pure de lui-même. À lui le mérite d'avoir cru le premier à la macération sur les peaux des variétés à baies blanches dans des contenants jamais utilisés auparavant en Autriche, comme les amphores géorgiennes. En 2009, c'est lui qui étiquette le premier Weissburgunderorange, en prenant la responsabilité en personne, les critiques et le succès définitif.
Qu'est-ce qu'il y a de plus beau que de travailler immergé dans la nature, sans avoir à supporter le trafic de la ville pour atteindre le bureau ? Pour Claus, il n'existe pas de plus grand privilège que de vivre en regardant l'horizon, attendant que ce soit le ciel qui décide pour lui.
