Chugoku Jozo
Chugoku Jozo est une distillerie historique du Japon, fondée en 1918 dans la région Chugoku, précisément près de la ville de Hiroshima. Pendant des décennies, elle a produit du sake et du shochu, inaugurant la production de whisky seulement autour des années 90, lançant la marque Togouchi. Aujourd'hui, elle est connue pour une petite et prestigieuse production exportée dans le monde entier.
Les whiskies de la distillerie Chugoku Jozo naissent du savant assemblage de Single Malt d'Écosse et de whisky grain du Canada, tous vieillis au Japon dans des fûts de chêne européens ayant contenu du Sherry. Les longs vieillissements se déroulent dans un tunnel ferroviaire abandonné de 361 mètres de long. Ce tunnel avait été creusé dans les années 70 par la société Japanese Railway en prévision d'une nouvelle ligne ferroviaire qui n'a jamais été inaugurée. Il a donc été acquis par la distillerie car il présentait les conditions optimales pour la conservation des fûts, en particulier une température constante de 15°C et une humidité fixe de 80%.
Les whiskies Togouchi de Chugoku Jozo renferment la la complexité des grands millésimes écossais et canadiens associée à l'élégance toute japonaise née de la savante art de l'assemblage. Ce sont des étiquettes prestigieuses, à déguster lors de moments importants, qui reflètent bien l'idée du directeur de la distillerie : « L'alcool n'est pas seulement une boisson. Il enrichit la vie comme un bon ami et est une forme de culture ». Tout cela est Togouchi, une gamme de whiskies doux, élégants et extraordinairement agréables, capables de refléter à la fois l'ancienne sagesse occidentale de la fabrication du whisky et la raffinée culture japonaise.
Chugoku Jozo est une distillerie historique du Japon, fondée en 1918 dans la région Chugoku, précisément près de la ville de Hiroshima. Pendant des décennies, elle a produit du sake et du shochu, inaugurant la production de whisky seulement autour des années 90, lançant la marque Togouchi. Aujourd'hui, elle est connue pour une petite et prestigieuse production exportée dans le monde entier.
Les whiskies de la distillerie Chugoku Jozo naissent du savant assemblage de Single Malt d'Écosse et de whisky grain du Canada, tous vieillis au Japon dans des fûts de chêne européens ayant contenu du Sherry. Les longs vieillissements se déroulent dans un tunnel ferroviaire abandonné de 361 mètres de long. Ce tunnel avait été creusé dans les années 70 par la société Japanese Railway en prévision d'une nouvelle ligne ferroviaire qui n'a jamais été inaugurée. Il a donc été acquis par la distillerie car il présentait les conditions optimales pour la conservation des fûts, en particulier une température constante de 15°C et une humidité fixe de 80%.
Les whiskies Togouchi de Chugoku Jozo renferment la la complexité des grands millésimes écossais et canadiens associée à l'élégance toute japonaise née de la savante art de l'assemblage. Ce sont des étiquettes prestigieuses, à déguster lors de moments importants, qui reflètent bien l'idée du directeur de la distillerie : « L'alcool n'est pas seulement une boisson. Il enrichit la vie comme un bon ami et est une forme de culture ». Tout cela est Togouchi, une gamme de whiskies doux, élégants et extraordinairement agréables, capables de refléter à la fois l'ancienne sagesse occidentale de la fabrication du whisky et la raffinée culture japonaise.
