Chakana

choses, entre éléments complémentaires, à l’intérieur d’un système spatio-temporel de caractère universel. Des principes généraux qui mettent au premier plan le respect de la Planète et de la nature, comme élément fondamental de la vie, qui trouvent une traduction dans les pratiques de l’agriculture biologique et biodynamique. Une philosophie basée sur la prise de conscience d’adopter des modes de production et d’alimentation vertueux. La biodynamique, en particulier, garantit l’application de cultures respectueuses de l’environnement, qui est considérée comme une sorte d’organisme vivant.

Le domaine est situé dans la région de Mendoza, parmi les plus propices de toute l’Argentine en matière de viticulture. Les vignobles couvrent une superficie totale de 80 hectares, à une altitude d’environ 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, et sont situés dans un contexte naturel de grande biodiversité, avec des oliveraies, des arbres fruitiers, des plantes sauvages et des herbes aromatiques qui sont utilisées pour réaliser les préparations biodynamiques pour les traitements dans la vigne. Le climat est frais et ventilé, avec d’importantes variations de température entre les températures du jour et de la nuit. Les sols sont de texture moyenne, de nature limono-argileuse, très adaptés à la viticulture. Les cépages les plus cultivés sont : Malbec, Bonarda, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tannat, Viognier, Sauvignon Blanc et Chardonnay.

entre les températures du jour et de la nuit. Les sols sont de texture moyenne, de nature limono-argileuse, très adaptés à la viticulture. Les cépages les plus cultivés sont : Malbec, Bonarda, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tannat, Viognier, Sauvignon Blanc et Chardonnay.