Cascina Ca' Rossa
À Canale d'Alba se trouve l'Azienda Agricola Cascina Ca' Rossa, aujourd'hui dirigée par Angelo Ferrio et son fils Stefano. Nous sommes au cœur du Roero, mais la famille Ferrio tient à préciser que dans le dialecte piémontais, il n'existe pas le Roero, mais "i Roeri" ; les "Roé", en effet, sont cet ensemble de collines, forêts, noisetiers, potagers, pentes abruptes et vignes de Nebbiolo, Barbera, Arneis, Favorita et Brachetto à grappes longues. Quand Angelo était petit, son père Alfonso, après de nombreux sacrifices, réussit à acheter la Cascina Rossa, qui se trouve sur la route menant à Canelli.
Ce furent des années très difficiles et dans la région, contrairement à ce qui se passe aujourd'hui, la vigne et le vin ne représentaient qu'un aspect secondaire de la production agricole, car presque toute le raisin était vendu à des producteurs extérieurs. La famille Ferrio était simplement une famille d'agriculteurs : pêches, noisettes, abricots et animaux de basse-cour, mais il ne manquait pas une petite vigne dont on produisait un bon vin vendu exclusivement en dame-jeanne à quelques clients privés. La première mise en bouteille, de caractère presque industriel, a lieu en 1995.
Depuis lors l'Azienda a fait de grands pas : elle a embrassé les principes de l'agriculture biologique, la surface viticole s'est étendue tant par l'abandon de la culture des pêches que par l'acquisition de nouveaux parcelles dans les positions les plus propices de la région. Aujourd'hui, l'Azienda dispose d'une surface viticole de 13 hectares, située sur des sols argileux, riches en sable jaune-ocre et en marnes grises, splendides pour les arômes qu'ils libèrent aux raisins, mais absolument escarpés, nécessitant un travail totalement manuel. Dans la cascina, au sommet de la colline appelée Monpussano, qui surplombe la ville de Canale, Angelo a rénové et modernisé la vieille cave, l'enrichissant de cuves en acier thermorégulées, de barriques et de grands fûts en chêne de Slavonie. Parmi les vins produits, une place prédominante revient au Roero Monpussano, un Nebbiolo qui porte le nom de la colline sur laquelle naît le raisin qui le produit.
À Canale d'Alba se trouve l'Azienda Agricola Cascina Ca' Rossa, aujourd'hui dirigée par Angelo Ferrio et son fils Stefano. Nous sommes au cœur du Roero, mais la famille Ferrio tient à préciser que dans le dialecte piémontais, il n'existe pas le Roero, mais "i Roeri" ; les "Roé", en effet, sont cet ensemble de collines, forêts, noisetiers, potagers, pentes abruptes et vignes de Nebbiolo, Barbera, Arneis, Favorita et Brachetto à grappes longues. Quand Angelo était petit, son père Alfonso, après de nombreux sacrifices, réussit à acheter la Cascina Rossa, qui se trouve sur la route menant à Canelli.
Ce furent des années très difficiles et dans la région, contrairement à ce qui se passe aujourd'hui, la vigne et le vin ne représentaient qu'un aspect secondaire de la production agricole, car presque toute le raisin était vendu à des producteurs extérieurs. La famille Ferrio était simplement une famille d'agriculteurs : pêches, noisettes, abricots et animaux de basse-cour, mais il ne manquait pas une petite vigne dont on produisait un bon vin vendu exclusivement en dame-jeanne à quelques clients privés. La première mise en bouteille, de caractère presque industriel, a lieu en 1995.
Depuis lors l'Azienda a fait de grands pas : elle a embrassé les principes de l'agriculture biologique, la surface viticole s'est étendue tant par l'abandon de la culture des pêches que par l'acquisition de nouveaux parcelles dans les positions les plus propices de la région. Aujourd'hui, l'Azienda dispose d'une surface viticole de 13 hectares, située sur des sols argileux, riches en sable jaune-ocre et en marnes grises, splendides pour les arômes qu'ils libèrent aux raisins, mais absolument escarpés, nécessitant un travail totalement manuel. Dans la cascina, au sommet de la colline appelée Monpussano, qui surplombe la ville de Canale, Angelo a rénové et modernisé la vieille cave, l'enrichissant de cuves en acier thermorégulées, de barriques et de grands fûts en chêne de Slavonie. Parmi les vins produits, une place prédominante revient au Roero Monpussano, un Nebbiolo qui porte le nom de la colline sur laquelle naît le raisin qui le produit.
