Roero Arneis 'Merica' Cascina Ca' Rossa 2024
QuotidiensL'Arneis "Merica" de la Cascina Ca' Rossa est un vin blanc de moyenne intensité et structure qui se présente avec un bouquet où se distinguent les notes de pêche et de genêt ; la gorgée est sapide et verticale, avec une belle fraîcheur et persistance
Le Roero Arneis "Merica" de Cascina Ca' Rossa est un vin frais et désaltérant. Vinifié et affiné exclusivement en acier, il a un bouquet parfumé et croquant, ce qui le rend délicat et agréable lors de la dégustation. En bouche, on ressent cette salinité persistante typique du cépage utilisé, l'Arneis. Une étiquette précise du point de vue aromatique, qui en cuisine a un fort pouvoir gastronomique.
Ce "Merica" Roero Arneis de Cascina Ca' Rossa provient de ces vignobles situés près de Canale d'Alba et Santo Stefano Roero. Nous sommes à environ 200-250 mètres au-dessus du niveau de la mer et l'exposition des parcelles, caractérisées par un sous-sol sablonneux avec présence de marnes et d'argile, est orientée vers le sud et le sud-ouest. La récolte manuelle des grappes, cultivées selon les critères de l'agriculture biologique, a lieu durant la première décennie du mois de septembre. Le traitement du moût se fait dans des conteneurs en acier où la fermentation se termine. L'affinage final dure deux mois et est réalisé en acier. À la fin de cette courte période, le vin est mis en bouteille, et après deux mois de maturation supplémentaire en verre, il est prêt à être commercialisé.
Le “Merica” Roero Arneis de Cascina Ca’ Rossa se déplace dans le verre avec une couleur jaune paille, marqué par quelques reflets plus verdâtres. Le nez a un profil simple et immédiat, structuré autour d'une note de pêche et de références florales où se distingue la fleur de genêt. En bouche, il a une intensité moyenne, avec une gorgée savoureuse et fraîche qui se raconte avec immédiateté. Il se termine par une finale gustative de bonne persistance. Un bel exemple d'un cépage autochtone piémontais excellent tant à l'heure de l'apéritif que pendant les repas, surtout en accord avec des soupes de céréales, des antipasti de poisson et des plats de pâtes de “mer”.