Bosco Falconeria
À 60 kilomètres de Palerme, sur les collines surplombant le Golfe de Castellamare, se trouve le domaine sicilien Bosco Falconeria, engagé depuis 1933 dans la production de vins typiques et identitaires. À cette époque, la cave était composée de 12 hectares principalement dédiés à la vigne et comprenait pas moins de sept palmenti qui étaient utilisés pendant la vendange. Divers événements ont conduit à un abandon partiel du domaine dans les décennies suivantes, jusqu'aux années 70, lorsque la structure a été restaurée en tant que refuge d'été. Au cours des années suivantes, l'activité agricole a repris et en 1989, Bosco Falconeria s'est officiellement converti à l'agriculture biologique, prenant ses distances avec l'approche conventionnelle, dans une optique de protection de l'environnement et de la biodiversité. Aujourd'hui, la cave se consacre à la production de vin, d'huile et de vinaigre, ainsi qu'à la culture de fruits, de légumes et de légumes secs, se configurant comme une ferme agricole à part entière.
Le domaine viticole Bosco Falconeria compte 17 hectares de terrain destinés, en plus de la viticulture, à de nombreuses espèces de plantes telles que des pêchers, des amandiers, des citrons, des poiriers, des nèfles, des avocats, des figues, des pistaches, des arbousiers, des pamplemousses et bien d'autres, promouvant ainsi un environnement riche en biodiversité. La gestion entière des cultures se fait depuis plus de 30 ans en mode biologique et selon la soi-disant agriculture par soustraction, qui ne se limite pas à remplacer les produits chimiques de synthèse par ceux prévus par le biologique mais prévoit également une réduction drastique des interventions. Les cépages cultivés comprennent le Nero d’Avola et le Catarratto, dans les sous-variétés Comune et Extra Lucido. Ces raisins sont cultivés en colline à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols rouges et calcaires de texture moyenne. Comme contenants vinaires, seules des cuves en acier inoxydable sont utilisées et les fermentations se déroulent à température contrôlée, de manière à préserver la fraîcheur et les arômes du vin fini.
Les étiquettes de la cave Bosco Falconeria comprennent le frais et immédiat blanc Catarratto, le complexe orange wine ‘Falco Peregrino’ et le rouge fruité Nero d’Avola, toutes interprétations agréables et sincères.
À 60 kilomètres de Palerme, sur les collines surplombant le Golfe de Castellamare, se trouve le domaine sicilien Bosco Falconeria, engagé depuis 1933 dans la production de vins typiques et identitaires. À cette époque, la cave était composée de 12 hectares principalement dédiés à la vigne et comprenait pas moins de sept palmenti qui étaient utilisés pendant la vendange. Divers événements ont conduit à un abandon partiel du domaine dans les décennies suivantes, jusqu'aux années 70, lorsque la structure a été restaurée en tant que refuge d'été. Au cours des années suivantes, l'activité agricole a repris et en 1989, Bosco Falconeria s'est officiellement converti à l'agriculture biologique, prenant ses distances avec l'approche conventionnelle, dans une optique de protection de l'environnement et de la biodiversité. Aujourd'hui, la cave se consacre à la production de vin, d'huile et de vinaigre, ainsi qu'à la culture de fruits, de légumes et de légumes secs, se configurant comme une ferme agricole à part entière.
Le domaine viticole Bosco Falconeria compte 17 hectares de terrain destinés, en plus de la viticulture, à de nombreuses espèces de plantes telles que des pêchers, des amandiers, des citrons, des poiriers, des nèfles, des avocats, des figues, des pistaches, des arbousiers, des pamplemousses et bien d'autres, promouvant ainsi un environnement riche en biodiversité. La gestion entière des cultures se fait depuis plus de 30 ans en mode biologique et selon la soi-disant agriculture par soustraction, qui ne se limite pas à remplacer les produits chimiques de synthèse par ceux prévus par le biologique mais prévoit également une réduction drastique des interventions. Les cépages cultivés comprennent le Nero d’Avola et le Catarratto, dans les sous-variétés Comune et Extra Lucido. Ces raisins sont cultivés en colline à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols rouges et calcaires de texture moyenne. Comme contenants vinaires, seules des cuves en acier inoxydable sont utilisées et les fermentations se déroulent à température contrôlée, de manière à préserver la fraîcheur et les arômes du vin fini.
Les étiquettes de la cave Bosco Falconeria comprennent le frais et immédiat blanc Catarratto, le complexe orange wine ‘Falco Peregrino’ et le rouge fruité Nero d’Avola, toutes interprétations agréables et sincères.
