Blandy's
La cave Blandy’s est connue pour la production des vins de Madeira. Son histoire commence il y a deux siècles, lorsque l’anglais John Blandy arriva sur l’île de Madère en 1807 et, par la suite, commença son activité en 1811. En peu de temps, la cave commença à exporter le vin à l’étranger. Aujourd’hui, ce sont Michael et Chris Blandy, appartenant respectivement à la sixième et à la septième génération, qui s’occupent de la cave.
Blandy’s possède trois vignobles pour un total de 8 hectares. Les vignobles de l’île de Madère sont relativement petits et poussent sur de petites terrasses appelées “poios”, en raison de la configuration du territoire : Madère est en effet d’origine volcanique. Le climat subtropical et tempéré, associé aux sols volcaniques fertiles, favorise la croissance d’une gamme de cultures extrêmement diversifiée. Les sols sont acides, riches en minéraux, fer et phosphore, et pauvres en potassium. Ils confèrent le caractère unique au vin de Madeira, qui grâce à son acidité parvient à rester frais même après de nombreuses années en bouteille. Pour l’irrigation, un ancien système de canaux appelé “levadas” est utilisé, qui amène l’eau des montagnes jusqu’aux terres cultivées, et enfin à l’océan.
Les vins de Madère doivent leur particularité également à la manière dont ils sont chauffés pendant la phase de maturation : pour cela, les systèmes Estufagem et Canteiro sont utilisés, qui imitent le chauffage que les vins de Madère subissaient naturellement lors des longs voyages en bateau au 18ème siècle. Dans le système Estufagem, les vins sont transférés dans de grandes cuves appelées “estufas” et délicatement chauffés jusqu’à 45° pendant 4 mois, puis stabilisés dans des fûts en bois pendant 2 ans.
Blandy’s privilégie le processus Canteiro : les vins sont élevés en fûts de chêne vieilli pendant 4 ans sous les poutres de greniers tempérés, où les fûts sont exposés à la chaleur naturelle du soleil. Les fûts ne sont jamais remplis à 100 %, permettant au vin de s’oxyder lentement et d’acquérir ainsi différents arômes, dont des parfums d’épices, de noix grillées, de fruitsLa cave Blandy’s est connue pour la production des vins de Madeira. Son histoire commence il y a deux siècles, lorsque l’anglais John Blandy arriva sur l’île de Madère en 1807 et, par la suite, commença son activité en 1811. En peu de temps, la cave commença à exporter le vin à l’étranger. Aujourd’hui, ce sont Michael et Chris Blandy, appartenant respectivement à la sixième et à la septième génération, qui s’occupent de la cave.
Blandy’s possède trois vignobles pour un total de 8 hectares. Les vignobles de l’île de Madère sont relativement petits et poussent sur de petites terrasses appelées “poios”, en raison de la configuration du territoire : Madère est en effet d’origine volcanique. Le climat subtropical et tempéré, associé aux sols volcaniques fertiles, favorise la croissance d’une gamme de cultures extrêmement diversifiée. Les sols sont acides, riches en minéraux, fer et phosphore, et pauvres en potassium. Ils confèrent le caractère unique au vin de Madeira, qui grâce à son acidité parvient à rester frais même après de nombreuses années en bouteille. Pour l’irrigation, un ancien système de canaux appelé “levadas” est utilisé, qui amène l’eau des montagnes jusqu’aux terres cultivées, et enfin à l’océan.
Les vins de Madère doivent leur particularité également à la manière dont ils sont chauffés pendant la phase de maturation : pour cela, les systèmes Estufagem et Canteiro sont utilisés, qui imitent le chauffage que les vins de Madère subissaient naturellement lors des longs voyages en bateau au 18ème siècle. Dans le système Estufagem, les vins sont transférés dans de grandes cuves appelées “estufas” et délicatement chauffés jusqu’à 45° pendant 4 mois, puis stabilisés dans des fûts en bois pendant 2 ans.
Blandy’s privilégie le processus Canteiro : les vins sont élevés en fûts de chêne vieilli pendant 4 ans sous les poutres de greniers tempérés, où les fûts sont exposés à la chaleur naturelle du soleil. Les fûts ne sont jamais remplis à 100 %, permettant au vin de s’oxyder lentement et d’acquérir ainsi différents arômes, dont des parfums d’épices, de noix grillées, de fruits