Angostura
Angostura produit des Bitters extraordinaires qui apportent une touche aromatique inconfondable aux cocktails, long drinks et recettes. Quelques gouttes suffisent pour créer un goût unique, intense et élégant. Le Bitter Angostura est un ingrédient indispensable sur l'étagère de tout bon barman et dans chaque cuisine. En plus du Bitter classique, la marque propose aujourd'hui également les versions Orange Bitter et Amaro di Angostura, complétant ainsi une gamme de produits de très haute qualité. L'histoire du Bitter Angostura est très ancienne. Tout a commencé en 1824 dans la ville vénézuélienne d'Angostura. Quelques années auparavant, Johann Gottlieb Benjamin Siegert avait quitté l'Allemagne pour le Nouveau Monde en tant que médecin chirurgien au service de l'armée de Simón Bolívar. Il a créé un élixir destiné à servir de médicament pour les soldats et de digestif. Un début assez commun à l'époque, si l'on considère que presque tous les amers sont nés comme des potions aux propriétés curatives et thérapeutiques, à une époque où les arts pharmaceutiques étaient surtout fondés sur la connaissance des propriétés curatives des botaniques.
Le Bitter a changé son image en 1870, lorsque la famille a déménagé à Trinidad et a fondé l'entreprise JGB Siegert & Hijos, basée à Port of Spain. Le Bitter Angostura est rapidement devenu un ingrédient pour les cocktails et pour assaisonner les recettes de la cuisine locale. Dans les années qui ont suivi, le succès de l'Angostura s'est également répandu à l'étranger. Au début des années 1900, le Bitter est exporté aux États-Unis et en Europe, grâce aussi à la popularité de certains cocktails classiques qui en prévoyaient l'utilisation, comme l'Old Fashioned et le Manhattan. Dans les années suivantes, l'entreprise est devenue le fournisseur officiel des Cours de Prusse, d'Espagne et d'Angleterre, atteignant une renommée mondiale. La société a ensuite survécu à deux Guerres mondiales et à la période de la prohibition aux États-Unis, élargissant ses relations commerciales avec le vieux continent.
À la fin de la Prohibition, non seulement le marché américain a repris de la vigueur, mais toute la région des Caraïbes a commencé un développement commercial intense. La mode des cocktails se répandait dans la société et le Bitter Angostura devenait le protagoniste de nombreux cocktails à base de rhum. Bien qu'il ait toujours été utilisé pour enrichir et rehausser le goût des plats, c'est surtout dans les années 60 que le Bitter Angostura devient le protagoniste de la cuisine. Les années 80 ont vu un renouveau mondial de la mixologie moderne, qui a revisité les recettes classiques de manière créative et originale, utilisant de plus en plus souvent l'Angostura, qui est encore aujourd'hui le Bitter le plus vendu au monde.
Angostura produit des Bitters extraordinaires qui apportent une touche aromatique inconfondable aux cocktails, long drinks et recettes. Quelques gouttes suffisent pour créer un goût unique, intense et élégant. Le Bitter Angostura est un ingrédient indispensable sur l'étagère de tout bon barman et dans chaque cuisine. En plus du Bitter classique, la marque propose aujourd'hui également les versions Orange Bitter et Amaro di Angostura, complétant ainsi une gamme de produits de très haute qualité. L'histoire du Bitter Angostura est très ancienne. Tout a commencé en 1824 dans la ville vénézuélienne d'Angostura. Quelques années auparavant, Johann Gottlieb Benjamin Siegert avait quitté l'Allemagne pour le Nouveau Monde en tant que médecin chirurgien au service de l'armée de Simón Bolívar. Il a créé un élixir destiné à servir de médicament pour les soldats et de digestif. Un début assez commun à l'époque, si l'on considère que presque tous les amers sont nés comme des potions aux propriétés curatives et thérapeutiques, à une époque où les arts pharmaceutiques étaient surtout fondés sur la connaissance des propriétés curatives des botaniques.
Le Bitter a changé son image en 1870, lorsque la famille a déménagé à Trinidad et a fondé l'entreprise JGB Siegert & Hijos, basée à Port of Spain. Le Bitter Angostura est rapidement devenu un ingrédient pour les cocktails et pour assaisonner les recettes de la cuisine locale. Dans les années qui ont suivi, le succès de l'Angostura s'est également répandu à l'étranger. Au début des années 1900, le Bitter est exporté aux États-Unis et en Europe, grâce aussi à la popularité de certains cocktails classiques qui en prévoyaient l'utilisation, comme l'Old Fashioned et le Manhattan. Dans les années suivantes, l'entreprise est devenue le fournisseur officiel des Cours de Prusse, d'Espagne et d'Angleterre, atteignant une renommée mondiale. La société a ensuite survécu à deux Guerres mondiales et à la période de la prohibition aux États-Unis, élargissant ses relations commerciales avec le vieux continent.
À la fin de la Prohibition, non seulement le marché américain a repris de la vigueur, mais toute la région des Caraïbes a commencé un développement commercial intense. La mode des cocktails se répandait dans la société et le Bitter Angostura devenait le protagoniste de nombreux cocktails à base de rhum. Bien qu'il ait toujours été utilisé pour enrichir et rehausser le goût des plats, c'est surtout dans les années 60 que le Bitter Angostura devient le protagoniste de la cuisine. Les années 80 ont vu un renouveau mondial de la mixologie moderne, qui a revisité les recettes classiques de manière créative et originale, utilisant de plus en plus souvent l'Angostura, qui est encore aujourd'hui le Bitter le plus vendu au monde.
