Agricola Ancestrale
Agricola Ancestrale est une petite cave qui produit des vins artisanaux dans le merveilleux cadre naturel de l’archipel des îles Éoliennes. Le domaine a été créé à la fin des années 80 par l'initiative de Giuseppe Mascoli, qui a décidé de se consacrer à la culture de la vigne dans un endroit d'un charme extraordinaire et riche en histoire. La propriété se trouve dans la zone de Malfa, sur la côte nord de l'île de Salina et s'étend au total sur environ quatre hectares, divisés en plusieurs parcelles, gérées avec soin et passion. C'est un domaine au visage ancien, inspiré par la vieille culture paysanne locale, fait de dur travail manuel, de patience et de temps, pour respecter la nature de lieux encore préservés, qui demandent respect et attention.
Salina est une petite île d'origine volcanique, située au nord de la côte sicilienne de Capo d'Orlando. Le petit archipel des îles Éoliennes bénéficie de conditions pédoclimatiques idéales pour une viticulture de haute qualité. Le climat est méditerranéen, sec et chaud, mais influencé par les brises marines et leMaestrale, qui contribuent à atténuer les températures et à créer un environnement toujours très ventilé, qui maintient les raisins sains, écartant les dangers de moisissures et de maladies de la vigne. Les sols sont d'origine volcanique, composés principalement de sables générés par la désintégration de roches volcaniques d'anciennes coulées. Ce sont des sols légers, bien drainés et riches en substances minérales indispensables au bon soutien des vignes.
Dans ce terroir, la vigne est présente depuis les temps de la première colonisation hellénique de la Sicile. La nature sablonneuse des sols a permis la conservation d'un patrimoine de vignes centenaires à pied franc, qui constituent une précieuse mémoire du passé. Le domaine est géré selon les principes de l'agriculture biologique, n'utilisant que du soufre et du cuivre et des engrais verts pour les fertilisations. Les vignes sont laissées à pousser librement, sans taille et bien sûr les vendanges se font manuellement. Même en cave, la simplicité règne, avec des vinifications spontanées et l'utilisation de seuls levures indigènes. Les vins sont mis en bouteille sans clarification ni filtration, de manière à ce quepuissent maintenir leur intégrité expressive.
Agricola Ancestrale est une petite cave qui produit des vins artisanaux dans le merveilleux cadre naturel de l’archipel des îles Éoliennes. Le domaine a été créé à la fin des années 80 par l'initiative de Giuseppe Mascoli, qui a décidé de se consacrer à la culture de la vigne dans un endroit d'un charme extraordinaire et riche en histoire. La propriété se trouve dans la zone de Malfa, sur la côte nord de l'île de Salina et s'étend au total sur environ quatre hectares, divisés en plusieurs parcelles, gérées avec soin et passion. C'est un domaine au visage ancien, inspiré par la vieille culture paysanne locale, fait de dur travail manuel, de patience et de temps, pour respecter la nature de lieux encore préservés, qui demandent respect et attention.
Salina est une petite île d'origine volcanique, située au nord de la côte sicilienne de Capo d'Orlando. Le petit archipel des îles Éoliennes bénéficie de conditions pédoclimatiques idéales pour une viticulture de haute qualité. Le climat est méditerranéen, sec et chaud, mais influencé par les brises marines et leMaestrale, qui contribuent à atténuer les températures et à créer un environnement toujours très ventilé, qui maintient les raisins sains, écartant les dangers de moisissures et de maladies de la vigne. Les sols sont d'origine volcanique, composés principalement de sables générés par la désintégration de roches volcaniques d'anciennes coulées. Ce sont des sols légers, bien drainés et riches en substances minérales indispensables au bon soutien des vignes.
Dans ce terroir, la vigne est présente depuis les temps de la première colonisation hellénique de la Sicile. La nature sablonneuse des sols a permis la conservation d'un patrimoine de vignes centenaires à pied franc, qui constituent une précieuse mémoire du passé. Le domaine est géré selon les principes de l'agriculture biologique, n'utilisant que du soufre et du cuivre et des engrais verts pour les fertilisations. Les vignes sont laissées à pousser librement, sans taille et bien sûr les vendanges se font manuellement. Même en cave, la simplicité règne, avec des vinifications spontanées et l'utilisation de seuls levures indigènes. Les vins sont mis en bouteille sans clarification ni filtration, de manière à ce quepuissent maintenir leur intégrité expressive.
