Collina dei Ciliegi
La Collina dei Ciliegi a été fondée à Erbin, un petit village de la Valpantena niché dans les collines au nord de Vérone, où le paysage alterne entre vignobles d'altitude, cerisiers, prairies et bois qui s'élèvent vers le parc des montagnes Lessini. L'entreprise s'est développée autour d'une idée à la fois simple et ambitieuse : vivre et produire en harmonie avec la nature, en alliant vision, sensibilité et détermination. En 2017, Massimo Gianolli et Christian Roger ont rencontré Lydia et Claude Bourguignon, deux des plus grands experts mondiaux en matière de sols, et se sont lancés dans une aventure visant à étudier et à valoriser les plus hautes altitudes de la Valpantena, dans le but de les transformer en véritables crus.
Le cœur productif de La Collina dei Ciliegi se trouve à environ 700 mètres d'altitude, parmi les vignobles les plus élevés de toute la Valpantena. Ici, les raisins mûrissent jusqu'à un mois plus tard que dans la vallée en contrebas, grâce à des variations de température importantes et à des courants d'air constants. Chaque parcelle a été cartographiée et étudiée à travers des carottages et des analyses approfondies des sols calcaires-argileux, afin d'adapter la densité de plantation, la variété et l'exposition aux caractéristiques du terrain. La viticulture est de précision, à haute densité, avec de faibles rendements et une approche agronomique qui privilégie la vitalité des sols. Le Corvina, le Corvinone, le Rondinella, mais aussi le Garganega, le Pinot Bianco et le Chardonnay trouvent ici un contexte expressif sans précédent pour la Valpantena.
Dans le verre, les vins de La Collina dei Ciliegi offrent une interprétation verticale et lumineuse du territoire, où fraîcheur, tension et profondeur aromatique coexistent en parfait équilibre. Les blancs surprennent par leur clarté, leur précision minérale et leur verve acide, tandis que les rouges allient finesse tannique et jutosité, sans jamais sacrifier une empreinte territoriale marquée. Ce sont des vins d'altitude, sculptés par l'air et la lumière, qui interprètent la Valpantena avec une élégance contemporaine et une forte identité.
La Collina dei Ciliegi a été fondée à Erbin, un petit village de la Valpantena niché dans les collines au nord de Vérone, où le paysage alterne entre vignobles d'altitude, cerisiers, prairies et bois qui s'élèvent vers le parc des montagnes Lessini. L'entreprise s'est développée autour d'une idée à la fois simple et ambitieuse : vivre et produire en harmonie avec la nature, en alliant vision, sensibilité et détermination. En 2017, Massimo Gianolli et Christian Roger ont rencontré Lydia et Claude Bourguignon, deux des plus grands experts mondiaux en matière de sols, et se sont lancés dans une aventure visant à étudier et à valoriser les plus hautes altitudes de la Valpantena, dans le but de les transformer en véritables crus.
Le cœur productif de La Collina dei Ciliegi se trouve à environ 700 mètres d'altitude, parmi les vignobles les plus élevés de toute la Valpantena. Ici, les raisins mûrissent jusqu'à un mois plus tard que dans la vallée en contrebas, grâce à des variations de température importantes et à des courants d'air constants. Chaque parcelle a été cartographiée et étudiée à travers des carottages et des analyses approfondies des sols calcaires-argileux, afin d'adapter la densité de plantation, la variété et l'exposition aux caractéristiques du terrain. La viticulture est de précision, à haute densité, avec de faibles rendements et une approche agronomique qui privilégie la vitalité des sols. Le Corvina, le Corvinone, le Rondinella, mais aussi le Garganega, le Pinot Bianco et le Chardonnay trouvent ici un contexte expressif sans précédent pour la Valpantena.
Dans le verre, les vins de La Collina dei Ciliegi offrent une interprétation verticale et lumineuse du territoire, où fraîcheur, tension et profondeur aromatique coexistent en parfait équilibre. Les blancs surprennent par leur clarté, leur précision minérale et leur verve acide, tandis que les rouges allient finesse tannique et jutosité, sans jamais sacrifier une empreinte territoriale marquée. Ce sont des vins d'altitude, sculptés par l'air et la lumière, qui interprètent la Valpantena avec une élégance contemporaine et une forte identité.
