Dolcetto d'Alba 'Bricco Bastia' Conterno Fantino 2024

Le Dolcetto d’Alba "Bricco Bastia" de Conterno Fantino est un rouge jeune et parfumé, produit dans le magnifique territoire des Langhe avec l'un des cépages autochtones piémontais les plus répandus et populaires. La vinification uniquement en acier préserve toutes les caractéristiques variétales du raisin, offrant un bouquet aux arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de légères notes épicées. En bouche, il est de corps moyen, avec des arômes fruités et une finale harmonieuse et équilibrée, sur des notes d'amande. Le "Bricco Bastia" est un Dolcetto pur qui naît dans le domaine Conterno Fantino, qui s'étend sur 27 hectares dans la zone vallonnée de Monforte d’Alba, l'une des plus célèbres des Langhe pour la production des grands rouges piémontais. Tous les vignobles sont gérés en agriculture biologique certifiée. Les vignes de Dolcetto ont environ 30 ans et sont cultivées sur des pentes raides à une altitude de 540 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition ensoleillée. Les sols sont d'origine calcaire argileuse et les plants sont cultivés en Guyot. La vendange, avec sélection manuelle des meilleures grappes dans le vignoble, se déroule traditionnellement au début de septembre et la fermentation a lieu dans des cuves en acier horizontales avec une courte macération sur les peaux de seulement 4/5 jours afin d'éviter l'extraction de trop de tanins. Un affinage de 8 mois dans des cuves en acier avant d'être mis en bouteille conclut l'œuvre.

Le "Bricco Bastia" Dolcetto d’Alba de Conterno Fantino est un rouge harmonieux et fruité, qui exprime bien le visage juvénile du cépage. Le choix de ne pas utiliser le bois et la macération peu extractive conservent les arômes parfumés du raisin et ses jeunes notes variétales. Le verre se présente avec une belle robe de couleur rouge rubis brillant. Le profil olfactif est caractérisé par des arômes de cerise, de griottes, de petits fruits à baies sombres, des nuances florales et de délicats arômes épicés. La gorgée est agréablement agile et dynamique, avec un fruit généreux et mûr qui évolue vers une finale épicée et avec une élégante note d'amande.