Cygnus Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2021
Le Cygnus est un vin rouge sicilien fruité, doux et rond, obtenu à partir de Nero d'Avola et de Cabernet Sauvignon, élevé en barriques pendant 14 mois. Mûres, cerises, fleurs, fruits des bois, épices douces et tabac animent une gorgée riche et vigoureuse, d'une bonne et équilibrée intensité aromatique
Tenuta Regaleali Tasca d’Almerita ‘Cygnus’ est un vin rouge habile à associer la chaleur méditerranéenne du Nero d’Avola et le caractère particulier du Cabernet Sauvignon, dans un mariage riche et harmonieux. Cette étiquette représente un hommage à Richard Wagner, compositeur allemand qui dans le jardin de la villa Tasca à Palerme acheva en 1881 la rédaction du troisième acte de l’opéra “Parsifal”, inspiré par les cygnes qui vivaient dans l’étang intérieur de la propriété.
Le ‘Cygnus’ Tenuta Regaleali de Tasca d’Almerita provient d’un assemblage de Nero d’Avola (60%) et de Cabernet Sauvignon (40%), variétés cultivées en espalier en haute colline à une altitude comprise entre 450 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins sont soumis à une vinification classique en rouge avec fermentation alcoolique à température contrôlée, deux semaines de macération sur les peaux et achèvement complet de la fermentation malolactique. Une fois les processus fermentaires terminés, le vin vieillit environ 14 mois en barriques de chêne français d’Allier et Tronçais de 225 litres, dont 30% nouvelles et 70% de deuxième et troisième passage.
À la vue, le blend sicilien ‘Cygnus’ de la renommée cave Tasca d’Almerita – Tenuta Regaleali se présente avec une couleur rouge rubis intense. Spectre aromatique vivant et fruité dans ses rappels de mûre, cerise et framboise mûres, qui se fondent avec de profondes perceptions de vanille, tabac et chocolat, ainsi que de nets souffles balsamiques et de maquis méditerranéen. Le développement gustatif est puissant et savoureux, avec une remarquable douceur bien équilibrée par une agréable fraîcheur et tanins mûrs. La finale insiste sur les sensations fruitées et d’épices douces perçues au nez. Bien qu’il soit savoureux dès sa jeunesse, le rouge ‘Cygnus’ est capable de supporter plusieurs années d’affinage supplémentaire en cave.