Cote Rotie 'Cote Blonde' Domaine Rostaing 2019

Le Côte Rôtie "Côte Blonde" de Domaine Rostaing est un vin originaire de la vallée du Rhône septentrionale, considérée comme l'une des zones les plus productives de France. Le domaine est familial et la philosophie de travail est centrée sur l'idée de produire des vins artisanalement qui possèdent une qualité unique et rare. René Rostaing a géré l'activité pendant 40 ans, grâce aux enseignements de son beau-père et de son oncle qui ont su transmettre passion et amour pour le métier, ensuite transmis à son fils René, Pierre, qui poursuit le travail de ses prédécesseurs, avec toujours un regard tourné vers l'avenir.

Les raisins Syrah et Viognier du Côte Rôtie "Côte Blonde" de Domaine Rostaing poussent dans un climat principalement méditerranéen avec des étés ensoleillés, des températures douces et des hivers non sujets à des gelées soudaines. Le sol est principalement composé de dépôts alluviaux comme des galets et des sables, mais aussi d'une bonne composante calcaire pour des vins à la structure unique. La culture de la vigne dans cette région est à }},{considérer comme héroïque, car les vignes sont plantées sur des terrasses et des murs escarpés et tous les soins sont effectués manuellement, y compris la vendange. En cave, la fermentation alcoolique et malolactique se déroule avec des levures indigènes et lors de la mise en bouteille, il n'y a ni clarification ni filtration.

La couleur rouge violacé aux reflets intenses du Côte Rôtie “Côte Blonde” de Domaine Rostaing se présente à la vue séduisante et brillante. Le parfum qui s'en dégage rappelle les fruits rouges et noirs des bois, des notes épicées de réglisse et une légère touche finale fumée ; en bouche, le corps est puissant et riche, avec un tanin présent, mais bien intégré dans la structure générale avec une boisson agréable verre après verre. Il s'accorde parfaitement avec des plats à base de morceaux de viande grillée typiques de la tradition française, du gibier et des premiers plats avec une sauce importante ; intéressants également les fromages affinés et bleus. Excellent produit à conserver dans sa cave et à consommer lors de célébrations et d'anniversaires en famille pour partager avec ses proches un vin au goût inimitable.