Collio Bianco 'Stare Brajde' Muzic 2023
Le Collio Bianco “Stare Brajde” est un vin blanc d'une belle ampleur aromatique, vinifié et élevé en fûts de chêne de taille moyenne. Des arômes riches et articulés de fruits jaunes, de zestes d'agrumes, de miel et d'amandes grillées enrichissent une gorgée minérale, fraîche, douce, structurée et persistante
Le “Stare Brajde” Collio Bianco est un vin qui résume la beauté du éventail aromatique de trois cépages blancs qui, dans cette partie du Frioul, sont fortement caractéristiques, Malvasia, Ribolla et Friulano. Un triptyque qui contribue à donner un charme particulier aux arômes que l'on ressent dans cette étiquette, où l'éventail d'arômes évolue de minute en minute. Cela est également dû à l'affinage en bois, qui est certainement capable d'accroître le profil de ce blanc, qui en bouche montre dès le départ avoir du caractère.
Ce vin Collio Bianco “Stare Brajde” naît de l'heureuse union de trois cépages blancs fortement représentatifs du terroir du Collio, à savoir Malvasia Istriana, Ribolla Gialla et Friulano. Trois cépages qui sont cultivés selon le système du guyot et du double capovolto, à l'intérieur de vignobles situés près de San Floriano del Collio. Nous sommes dans un terroir marneux, riche en potassium. Les baies, une fois récoltées, sont pressées doucement, puis on procède à la décantation statique du moût. La fermentation alcoolique a lieu en tonneaux de chêne, pendant 8-10 jours. Toujours en tonneaux, il reste pendant au moins 8 mois sur les lies fines, puis se poursuit la maturation après la mise en bouteille, directement en verre pendant au moins 12 mois.
Ce “Stare Brajde” est un Collio Bianco DOC qui, dans le verre, se présente avec une couleur jaune paille brillante, avec des reflets évidents qui tendent vers l'or. Les arômes qui se développent au nez sont riches et concentrés, et des arômes plus fruités virent vers le minéral, présentant également des nuances plus boisées et toastées, dérivant de la période d'affinage. En bouche, il est bien structuré, délicat, séduisant, avec une gorgée minérale savoureuse de grande facture, doté d'une longue persistance. Une étiquette avec laquelle le domaine Muzic fait étalage de son savoir-faire dans la création d'un assemblage harmonieux et équilibré.