'Collina Magica' Tenuta San Marcello 2021

Le "Collina Magica" est un Verdicchio de grande vitalité et de plaisir qui est produit au cœur de l’anconetano. Le domaine San Marcello, fondé en 2008 par le projet de deux jeunes milanais à la recherche de la tranquillité de la campagne, s’est donné dès le départ pour objectif de donner un visage et une identité au territoire et aux deux variétés protagonistes, le Verdicchio et la Lacrima. L’amour des deux jeunes pour cette terre s’est traduit par un grand respect pour l’environnement, adoptant une approche sensible et éco-durable pour valoriser les produits de ce coin des Marches. Dans cette poignée d’hectares cultivés (un peu moins de 4), le Verdicchio est soigné et décliné en différentes nuances. Le Futuro Anteriore est la version qui reste brièvement en contact avec les peaux et affine uniquement en acier pour extraire toute la composante variétale.

Les vignes du “Collina Magica” sont situées à deux pas de Jesi, près de la localité San Marcello, d’où le nom de la cave. Les sols sur lesquels elles reposent sont argileux et calcaire et le climat est méditerranéen et ressent les influences de la mer Adriatique. Dans les vignes, on utilise des préparations à base de plantes et d'algues afin de préserver la pureté du territoire. En cave, les fermentations sont spontanées grâce à l'œuvre de levures indigènes et l'affinage se fait en acier pendant quelques mois.

Le Verdicchio “Collina Magica” se colore d’un doré légèrement pâle et voilé en raison de l’absence de processus de filtration et de clarification. Il révèle un profil aromatique limpide et marin, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches, de fruits blancs, d'amande, des sensations d'acacia et une traîne iodée. En bouche vibre et pulse de fraîcheur, avec une texture fluide et très invitante qui appelle à une nouvelle dégustation. Insouciance et liberté dans un liquide qui déborde de territorialité!