Chianti Classico Riserva Brancaia 2021

Le Chianti Classico Riserva de Brancaia se présente comme une interprétation élégante et profonde produite avec les meilleures raisins de Sangiovese cultivés par le domaine, auxquels est ajoutée une moindre pourcentage de Merlot, cépage qui apporte corps et douceur. Cette étiquette, publiée pour la première fois avec le millésime 1982, est réalisée dans les propriétés de Castellina in Chianti et Radda in Chianti, communes historiques du Gallo Nero.

Brancaia Chianti Classico Riserva provient d'un assemblage de Sangiovese (80%) et Merlot (20%), variétés cultivées sur des sols de texture moyenne riches en calcaire, entre 230 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les rangées, exposées au sud et au sud-ouest, bénéficient du climat continental caractéristique avec des hivers froids et des étés chauds. Une fois que les grappes ont atteint leur degré de maturité optimale, la vendange manuelle est effectuée, suivie de la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inox, séparée pour les deux variétés, avec environ 20 jours de macération sur les peaux. Ensuite, la masse de Sangiovese mûrit en tonneau tandis que le Merlot vieillit en barrique, le tout pour une période de 16 mois qui précède l’assemblage et le repos supplémentaire de 8 mois en bouteille.

Dans le verre, le Chianti Classico Riserva Brancaia exhibe un manteau rouge rubis intense et lumineux. Vivante et complexe, la gamme olfactive est définie par des parfums de fruits rouges, fleurs sauvages, herbes aromatiques, terre retournée et goudron qui rencontrent des perceptions séduisantes de cuir et de vanille. Développement gustatif intense, doux et élégant, avec des tanins doux et mûrs qui guident l’épilogue frais et savoureux. Un Chianti Classico doté d'une longévité exceptionnelle, qui nécessite d'être associé à des plats d'une certaine structure tels que des préparations riches à base de viande rouge ou de gibier.