Chianti Classico Riserva Podere Castellinuzza 2021

Le Chianti Classico Riserva de Podere Castellinuzza provient d'un vignoble sélectionné, vieux de 60 ans, situé au cœur de Lamole, où les vignes de Sangiovese poussent comme de petits arbres parmi les châtaigniers, une barrière naturelle contre les intempéries. Le vieillissement se fait uniquement en ciment et en bouteille, mais pendant près de 4 ans ! Le vin reste ainsi frais mais atteint une grande complexité. Le nez libère des arômes de cerise, de fruits rouges et de violette, avec de subtiles notes de tabac et de fruits macérés qui trahissent la longue maturation. La bouche est fraîche et harmonieuse, avec des tanins souples parfaitement intégrés et une finale fraîche et enveloppante. Idéal avec du sanglier et de la polenta ou des pappardelles au ragoût de lièvre