Chianti Classico 'La Ghirlanda' Bindi Sergardi 2023
Idèes cadeaux parfaitesLa "Ghirlandaia" est un Chianti Classico de grande personnalité et raffinement qui tire son nom de la forêt qui entoure la propriété de Mocenni de Bindi Sergardi. Des notes fruitées de cerise, de griottes et de mûres se combinent à des nuances d'épices, de terre et de violette. En bouche, il est frais, élégant et bien structuré, enveloppé par un tanin soyeux
“La Ghirlanda” est un Chianti Classico au style élégant et raffiné qui prend vie sur les collines de la commune de Castelnuovo Barardenga. Cette étiquette doit son nom à la précieuse et luxuriante forêt qui entoure le domaine Mocenni et qui donne au vin une nuance unique et spéciale, rendant la gorgée originale et de grand caractère. Ce domaine, avec “I Colli” et “Marcianella”, où d'autres rouges précieux sont produits, appartient à la cave Bindi Sergardi. Une réalité qui est enracinée dans ces terres depuis des siècles et cultive des raisins Sangiovese depuis 23 générations en suivant les anciennes recettes transmises de père en fils. Avec des résultats de plus en plus surprenants et d'une qualité extrême, aujourd'hui la cave est l'une des plus symboliques et importantes de tout le paysage chiantigian. “La Ghirlanda” confirme la grande vocation de la famille pour le Chianti et révèle derrière chaque gorgée l'histoire séculaire, l'ancienne tradition et la passion qui ont guidé pendant des années les Bindi Sergardi.
Le Chianti Classico “La Ghirlanda” prend vie à partir de vieilles vignes de Sangiovese qui reposent sur un sol riche en galestro et alberese, à environ 500 mètres d'altitude.De plus, la parfaite exposition, la configuration géologique des sols et les recherches agronomiques continues ont conduit à la formation d'un terroir unique en son genre, considéré comme l'un des plus prometteurs de toute la région. Les raisins sains et parfaitement mûrs sont amenés à la cave pour être pressés et donner naissance à un précieux moût. La fermentation a lieu dans des cuves en acier avec macération sur les peaux pendant 16-18 jours à température contrôlée. Une fois la fermentation malolactique terminée, on passe à l'affinage qui se fait dans des fûts de chêne pendant environ 15 mois. Après 15 mois de repos en bouteille, le rouge est prêt pour ses débuts sur le marché.
“La Ghirlandaia” de Bindi Sergardi représente un morceau d'histoire du Chianti. Dans le verre, il revêt un manteau rouge rubis de bonne vivacité et luminosité. Le bouquet olfactif est une presse de fruits : griottes, cerises, baies sauvages et prunes. La progression olfactive s'oriente ensuite vers des notes florales de violette avec des accents d'herbes sèches et des nuances d'épices et de tabac. L'entrée en bouche est élégante et enveloppante; l'attaque tannique est soyeuse, bien que légèrement.rugueuse, tandis que la gorgée est soyeuse, d'une bonne fraîcheur et d'un excellent volume. Unique!