Chianti Classico Gran Selezione 'Badia a Passignano' Antinori 2007

Le Chianti Classico Gran Selezione "Badia a Passignano" est un vin au goût merveilleusement enveloppant, doux, soutenu par des tannins persistants et soyeux et par un éventail de parfums intenses et variés. Un Chianti avec un "C" majuscule, avec lequel Antinori se confirme comme un point de référence de l'œnologie italienne, grâce à des bouteilles où la qualité s'exprime toujours sur des valeurs dignes de note. Une étiquette avec laquelle on est toujours en sécurité, idéale à offrir à tous ceux qui sont passionnés par les grands rouges toscans.

Le vin rouge Gran Selezione "Badia a Passignano" est un Chianti Classico qui prend vie à partir des raisins en pureté d'un grand cépage à baies rouges, le Sangiovese, qui en Toscane trouve l'un de ses terroirs d'élection. Les grappes, soigneusement sélectionnées pendant la phase de vendange par l'équipe d'Antinori, une fois arrivées dans les locaux dédiés à la vinification, sont éraflées et pressées doucement. Ensuite, on procède à la fermentation alcoolique, qui dure environ 10 jours. Enfin, après le soutirage, le vin est mis en bois pour effectuer la malolactique et, après le transfert, on procède à l'affinage, effectué dans barrique de chêne hongrois pendant 12 mois.

Ce "Badia a Passignano" est un Chianti Classico Gran Selezione qui, à l'œil, se présente avec une couleur rouge, rappelant la teinte du rubis. Intéressant le bouquet de parfums qui enveloppe le nez, composé principalement de notes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, il est bien corsé, velouté et enveloppant, avec une gorgée en parfait équilibre, caractérisée également par une bonne persistance en finale. Une bouteille avec laquelle Antinori se confirme à d'excellents niveaux qualitatifs, comme en témoignent les notes obtenues non seulement sur le marché italien, mais à l'international !