Chianti Classico 'Duelame' Lamole di Lamole 2024

Le Chianti Classico "Duelame" Lamole di Lamole est un vin rouge iconique et très représentatif de ce type. Un rouge qui semble être le protagoniste d'un conte médiéval. La cave qui le produit se trouve en effet sur les ruines d'un château datant du milieu des années 1300 dans un petit village de la région du Chianti Classico appelé Lamole. Le nom de ce village provient des lames de terre qui caractérisent le sol et qui donnent un patrimoine minéral conséquent à la vigne. La conversion progressive à l'agriculture biologique dans les vignes et les techniques innovantes utilisées à la cave contribuent à la parfaite réussite du produit, qui s'avère ainsi expressif et territorial.

Le Chianti Classico “Duelame” est en effet une interprétation propre et sûre du terroir de cette région. Les raisins, principalement Sangiovese, sont macérés pendant environ 10 jours, obtenant ainsi une couleur rubis vive et une note marquée de baies rouges. Après 6 mois en acier, la vinification se poursuit dans de grands fûts de chêne avant l'embouteillage.

Excellent comme première approche au Chianti Classico, le Duelame Lamole di Lamole est un excellent compagnon de la table, de haute vocation et de polyvalence gastronomique. Nous vous conseillons de l'essayer avec les plats typiques de la tradition toscane comme un bon sandwich servi avec du lampredotto. Nous vous conseillons également de le déguster après l'avoir laissé respirer une vingtaine de minutes afin qu'il puisse libérer au mieux tous ses arômes. Les arômes typiques de la violette et de la cerise se font sentir à la fois au nez et en bouche et se combinent à une salinité équilibrée dans une dégustation dotée d'harmonie et de force expressive.