Chianti Classico 'Brolio' Ricasoli 2024

Le “Brolio” est un Chianti Classico tout simplement excellent, qui perpétue la très ancienne tradition de la cave Ricasoli 1141. La famille Ricasoli fait en effet partie de l’histoire de l’œnologie italienne et internationale, avec une mémoire vitivinicole qui plonge ses racines jusqu'au Moyen Âge, et qui la voit exporter ses produits dans toute l'Europe durant la période historique de la Renaissance. Cette bouteille continue le récit de ce parcours vertueux, se présentant avec un profil important tant au nez qu'en bouche, reconnu par les principales revues spécialisées italiennes et étrangères.

Ce Chianti Classico “Brolio” est né à partir des raisins en pureté d'un cépage à baies rouges très important pour la viticulture toscane, le Sangiovese. Les grappes de cette variété sont soigneusement sélectionnées lors de la vendange manuelle, puis transportées immédiatement dans les locaux dédiés à la vinification de la cave Ricasoli 1141. Après le désherbage, les baies sont pressées doucement, et le moût ainsi obtenu fermente dans des conteneurs en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 24 et 27 degrés, macérant sur les peaux pendant 14-16 jours. L’affinage suivant dure 9 mois et se déroule entre barriques et tonneaux en chêne.

Le “Brolio” se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis, caractérisé par de légères nuances plus violacées vers les bords. Concentré et raffiné, il exprime la beauté du Sangiovese au nez, racontant des notes où les fruits rouges s'enrichissent de sensations de réglisse et d'anis. En bouche, il est de corps moyen, fascinant grâce à une gorgée où la trame tannique est habilement dosée ; il se termine par un final persistant, caractérisé par un goût de bois grillé. Une étiquette qui, avec son corps et son harmonie veloutée, renferme les qualités des Chianti les plus appréciés et connus dans le monde. Un vin tout simplement surprenant, même pour le prix auquel il est proposé.