Chianti Classico 'Brolio Bettino' Ricasoli 2023
Idèes cadeaux parfaitesLe Chianti Classico "Brolio Bettino" est une interprétation moderne, élégante et corsée de la Toscane, un vin rouge élevé pendant 18 mois en grands fûts de chêne. Il dégage des arômes intenses de cerises et de fruits rouges en confiture, humus, herbes et épices variées. La bouche est structurée, douce, savoureuse, avec une bonne fraîcheur et persistance
Le Chianti Classico "Brolio Bettino" de la Cantina Ricasoli 1141 représente une interprétation moderne de la tradition de cette historique appellation toscane. Un rouge intense et élégant, vieilli longtemps en bois pour obtenir un vin plus complexe et durable. Le bouquet présente des arômes mûrs et complexes, qui passent déjà des fruits aux notes épicées, de bois nobles et aux sensations de sous-bois. En bouche, il a une bonne structure, est riche et persistant, adapté aux accords avec des plats de viande rouge.
Le vin "Brolio Bettino" de Ricasoli est un Chianti Classico produit dans le vaste domaine qui s'étend autour du Château de Brolio, dans la commune de Gaiole in Chianti. Plus de 1200 hectares, dont 235 cultivés en vignoble. Les vignes de Sangiovese sont cultivées sur les douces pentes de magnifiques collines, entourées d'un environnement naturel intact de forêts séculaires. C'est à l'actuel propriétaire Francesco Ricasoli que l'on doit le renouvellement des installations et la sélection clonale soignée, qui a permis d'obtenir des raisins de qualité toujours meilleure. Le vin naît du blend classique du territoire : Sangiovese (90%) et un petit pourcentage de Colorino (10%). La fermentation a lieu dans de petites cuves en acier, avec une période de macération sur les peaux d'environ deux semaines, à une température contrôlée. Le vin mûrit pendant 18 mois en grande fût et après une décantation statique, il est mis en bouteille sans filtration. Il complète son affinage avec au moins 3 mois en cave avant d'être mis sur le marché.
Le rouge Chianti Classico "Brolio Bettino" est le vin toscan par excellence, celui qui représente le mieux la tradition, proposé dans une version plus mûre, riche et complexe. Élégant et intense, il conserve la fraîcheur et la buvabilité typiques des vins du Chianti, sans que le vieillissement en bois n'alourdisse le profil. Dans le verre, il se présente d'un beau rouge rubis. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de confiture de cerise, de fruits rouges, d'épices, d'humus et de délicates notes boisées. La gorgée dénote un bon corps, avec une texture tannique dense et évoluée, un fruit riche et une agréable fraîcheur finale.