Château Carrosse Martillac 2019
Le Château Carrosse-Martillac constitue un assemblage bordelais au goût caressant produit à Martillac, au cœur de la zone de Pessac-Leognan. Cette région est située dans la partie nord de la sous-région viticole des Graves, juste à l'extérieur de la ville de Bordeaux. Ici, le Château familial Carrosse-Martillac prend soin de ses vignobles dans le but de réaliser des expressions au sommet de l’AOC de Pessac-Leognan, respectant toujours la nature et l’écosystème et utilisant les technologies les plus innovantes du secteur. Le nom "Carrosse Martillac" provient d'une ancienne route qui traversait la ville de Martillac, appelée justement Carrosse. Le siège de la cave est localisé exactement dans le lieu-dit La Salle, où se dresse une belle maison de campagne aujourd'hui rénovée.
Le Pessac-Leognan Château Carrosse-Martillac provient d'un assemblage de Merlot (60%) et de Cabernet Sauvignon (40%), des cépages cultivés sur des sols riches en gravier, argile et calcaire. Après la vendange, effectuée à la main, une sélection manuelle des grappes est réalisée dans
cave, suivie d'une macération pré-fermentaire à froid. La fermentation alcoolique qui en résulte a lieu dans des cuves à température contrôlée, avec un déroulement complet de la fermentation malolactique, et par la suite, le vin passe environ un an en fûts de chêne français pour la phase de maturation qui précède la mise en bouteille.Le vin rouge de Bordeaux Château Carrosse-Martillac Pessac Leognan a une couleur rouge rubis intense et brillante. Le nez, riche et complexe, exprime des arômes enveloppants de fruits rouges et noirs, combinés à des perceptions d'épices douces et des notes grillées. Soyeux et équilibré en bouche, avec un corps plein bénéficiant de tanins doux et d'une fraîcheur équilibrante, avec une finale longue et cohérente dans les rappels fruités et empyreumatiques.