Chardonnay 'Vigna San Francesco' Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita

Le Chardonnay "Vigna San Francesco" de Tasca d'Almerita est l'un des vins blancs phares proposés par cette magnifique réalité viticole de Sicile. La chance du domaine est d'avoir à sa disposition un terroir unique qui est celui de Regaleali. Même aux latitudes de la grande île italienne, le raisin Chardonnay sait exprimer des qualités expressives remarquables. Parmi les premières réalités à croire fermement en cette variété internationale, grâce à l'œuvre du comte Lucio Tasca d'Almerita, qui a décidé de planter en 1985 cinq hectares dans la partie inférieure de la colline San Francesco, à environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols profonds, argileux, sablonneux et légèrement calcaires, exposés au Sud/Ouest. Des terres de très bonne texture capables de transmettre caractère et structure aux raisins dont sont issus les vins finaux, alliant fraîcheur et salinité.

Le Chardonnay "Vigna San Francesco" doit sa grande complexité et élégance également à la fermentation alcoolique réalisée en fûts de chêne français, d'Allier et de Tronçais, de 350 litres. La la fermentation malolactique n'est pas réalisée et l'affinage du vin se fait toujours en bouteilles de chêne de la même capacité, pour 70 % de premier passage et 30 % de second passage, où il repose 8 mois.

Le Chardonnay Tasca d'Almerita se présente à la vue avec une couleur jaune doré aux reflets verdâtres. Au nez, on perçoit la complexité des arômes évoquant des sensations de mangue, papaye, fruit de la passion, cédrat confit, caramel, cannelle et rose blanche. En bouche, il est très frais, linéaire, avec une sensation enveloppante de vanille et des rappels salins, presque marins. D'un niveau absolu, ainsi qu'une exécution parfaite signée Tasca d'Almerita, l'une des plus grandes expressions œnologiques de toute la Sicile.