Chardonnay 'Tesadro' Agricola Mos 2024
Artisanal
Producteurs exclusivesLe Chardonnay 'Tesadro' d'Agricola Mos est un vin blanc de bonne structure et élégance, élevé quelques mois en barriques neuves et usagées pour atteindre la douceur et l'aromaticité désirées par les jeunes producteurs trentins. Au nez, il exprime des notes chaudes de fruits tropicaux, de miel et de vanille, la bouche est pleine et enveloppante, caractérisée par une longue acidité qui rafraîchit le palais et invite à prendre une autre gorgée. Un vin idéal à associer avec des plats de poisson, qu'ils soient en entrée ou en plat principal.
La réalité viticole artisanale Agricola Mos introduit le Chardonnay 'Tesadro', une expression élégante et équilibrée conçue comme un vin blanc adapté à de longs vieillissements. À la base du jeune projet viticole Agricola Mos, lancé avec la vendange 2018 à Lisignago, dans le Trentin, se trouve la passion des cousins Luca Moser et Federico Ferretti. Les deux associés cultivent moins d'un hectare de vignes dans la vallée de Cembra, formée de collines caractérisées par des pentes raides qui ont nécessité la réalisation de terrasses soutenues par des murs en pierre sèche, constituant ainsi l'un des cas de viticulture héroïque de notre péninsule. Le surnom 'Tesadro' vient du surnom de la famille de Federico Ferretti.
Agricola Mos 'Tesadro' Chardonnay est une expression de la variété éponyme à baies blanches d'origine bourguignonne cultivée en pergola trentine simple. Les vignes, qui ont un âge compris entre 20 et 50 ans, sont plantées sur des sols porphyriques à une altitude de 520 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une exposition sud-est. La vendange est réalisée à la main en bigonce fin septembre à la recherche de l'équilibre entre sucres et acidité, avec des grappes qui sont délicatement pressées avant la fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inoxydable. Par la suite, la masse est transférée dans des barriques neuves et usagées où se réalise la fermentation malolactique complète et le vieillissement de quelques mois qui précède la mise en bouteille et la commercialisation finale.
Le Chardonnay 'Tesadro' d'Agricola Mos possède une coloration jaune paille intense et brillante. Le nez offre des arômes séduisants de fruits tropicaux, d'agrumes, de miel et de vanille, enrichis de notes beurrées et florales. Plein et enveloppant, le goût est bien équilibré par une fraîcheur remarquable et une longue finale savoureuse.