Chardonnay 'Pietrabianca' Tormaresca-Antinori 2024

Le Chardonnay Pietrabianca est un vin aux intrigants arômes fruités et minéraux, doux et enveloppant, symbole de la qualité excellente et constante atteinte aujourd'hui par la cave des Pouilles Tormaresca, propriété des Marchesi Antinori. Une réalité productive coordonnée avec précision par la famille toscane avec la précieuse contribution des deux œnologues Renzo Cotarella et Davide Sarcinella, capables de valoriser au mieux les hautes potentialités viticoles du terroir pugliese de Castel del Monte.

Les raisins Chardonnay utilisés pour la production du Pietrabianca sont cultivés dans le domaine Bocca di Lupo, un magnifique exemple d'ancienne masseria entourée de 30 hectares de vignobles sur des sols tufacés, tous cultivés en régime biologique certifié. L'attention constante portée par Tormaresca dans les vignes et dans la cave lui a permis de se démarquer toujours plus dans le paysage viticole pugliese et national, donnant vie à des étiquettes uniques sur le plan aromatique et gustatif. Dans ce cas, la fermentation alcoolique et malolactique se déroule en barriques neuves de chêne français et hongrois, où le vin reste à s'affiner sur les lies fines pendant quelques mois.

Le Chardonnay Tormaresca Pietrabianca a une belle structure et une riche personnalité, déjà bien visible par sa couleur paille lumineuse et sa belle consistance. Au nez, il dégage des effluves méditerranéens et vaguement exotiques, avec des notes de fruits jaunes, d'agrumes et de fleurs en évidence, enrichies de nuances toastées, de miel et de vanille. La gorgée est douce, chaude, veloutée et enveloppante, soutenue par une fraîcheur équilibrée et enrichie d'arômes fruités et délicatement épicés qui se déploient lentement dans une longue persistance. Un blanc des Pouilles aux mille facettes, capable de procurer des émotions satisfaisantes et d'accompagner avec une grâce impeccable des moments conviviaux.