Chardonnay 'Costebianche' Coppo 2025

Le Chardonnay "Costebianche" est la version la plus jeune, fraîche et immédiate des blancs produits par la cave piémontaise Coppo avec le célèbre cépage de Bourgogne. Les douces collines de la région de Canelli offrent une étiquette au visage frais et d'une grande facilité de consommation. Le vieillissement partiel en bois ne modifie pas le profil variétal du vin, conservant en premier plan les notes fruitées, enrichies de légers arômes d'évolution tertiaire.

Le "Costebianche" de Coppo est un Chardonnay pur qui provient de vignes cultivées sur des sols de couleur blanche, caractérisés par des marnes argilo-calcaires, avec présence de limon. Les plus de 50 hectares de vignobles se trouvent à une altitude d'environ 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des expositions ensoleillées orientées au sud-est, au sud et au sud-ouest. Les vignes de Chardonnay sont cultivées en Guyot avec une densité de plantation de 4000 plants par hectare. À la fin de la vendange manuelle, les raisins sont pressés doucement. Le 20% du moût est fermenté et élevé en barrique de deuxième et troisième passage, tandis que le reste est vinifié dans des cuves en acier inoxydable. Avant la mise en vente, le liquide s'affine quelques mois en cave.

“Costebianche” Chardonnay de Coppo est une étiquette qui confirme comment le célèbre cépage français s'est bien acclimaté au territoire piémontais. C'est un blanc de corps moyen, qui se fait apprécier pour sa fidélité variétale. Il se présente avec une couleur jaune paille aux doux reflets verdâtres. En bouche, il libère des parfums floraux élégants, des arômes d'agrumes, de fruits blancs, des notes exotiques et d'herbes médicinales. Le goût est d'une belle richesse fruitée, avec un centre de bouche expressif et des notes douces de fruits tropicaux. La finale est d'une bonne fraîcheur et salinité. Une gorgée piémontaise au timbre international!