Champagne Brut Blanc de Blancs 'Blanc Absolu' Miniere F&R

Le Champagne Brut Blanc de Blancs “Blanc Absolu” est l’étiquette de Minière F&R dédiée à valoriser les meilleures caractéristiques d’un grand Chardonnay en pureté. Il naît d’une sélection de raisins d’une seule parcelle du domaine, particulièrement vocée et toujours connue pour l’excellente qualité de sa production. C’est un Champagne d’une extraordinaire pureté expressive, frais, tendu et minéral, caractérisé par des arômes floraux et agrumés, accompagnés de raffinées notes évolutives du Chardonnay mûr.  C’est une cuvée de grand charme et d’élégance, idéale à déguster avec des fruits de mer ou avec des plats à base de poisson à la chair blanche et au goût délicat

Le Blanc de Blancs “Blanc Absolu” est un Champagne Brut qui naît au nord-ouest de la Montagne de Reims, où la Maison Minière F&R cultive depuis plus de générations une propriété de 8 hectares. Les vignobles se trouvent dans la zone d'Hermonville, caractérisée par des sols limono-sableux et argileux, très riches en substances minérales. Les raisins de Chardonnay proviennent uniquement et exclusivement de parcelle cultivée dans le lieu dit Les Grands Blancs. À la fin du pressurage doux des grappes, la fermentation se déroule en barrique de chêne français. Les vins clairs mûrissent pendant une période de 6-8 mois en barrique, sur lies fines avec des bâtonnages périodiques, sans effectuer la malolactique. Au moment de l’assemblage, aux vins de base du millésime est ajouté 20% de vins de réserve d’années précédentes. La seconde fermentation se produit en bouteille selon la Méthode Champenoise, avec un repos sur lattes d’au moins 6 ans avant le dégorgement.

Le “Blanc Absolu” Champagne Brut Blanc de Blancs, produit par la maison Minière F&R, est une version de Chardonnay qui reflète bien le caractère de fraîcheur du terroir d'Hermonville. À la vue, il se présente d'une couleur jaune clair brillante, avec un perlage fin et persistant. Au nez, il offre des parfums raffinés de fleur d'oranger et de fleurs d'acacia, des arômes fragrants d'agrumes, de zeste de citron et de cédrat, des arômes de fruits mûrs, des douceurs mielleuses et pâtissières, des notes de croûte de pain et des sensations légèrement toastées, d'amande et