Chambave Muscat La Crotta di Vegneron 2024

Le Chambave Muscat produit par La Crotta di Vegneron est l'une des étiquettes les plus importantes et représentatives de la gamme des vins Territoriaux de la cave valdôtaine. Il s'agit d'une gamme de bouteilles dédiées aux cépages autochtones ou internationaux, qui font partie de l'histoire du territoire et dans cette zone s'expriment avec une intensité et une élégance extraordinaires. Les sols propices et le climat favorable permettent d'obtenir un blanc de grande finesse, avec des arômes riches et élégants. C'est un vin parfait à déguster avec un plateau de fromages frais du territoire, avec des antipasti de poisson ou des plats de pâtes de mer.

Le Muscat Chambave est l'un des blancs les plus célèbres de La Crotta di Vegneron, une petite coopérative constituée de viticulteurs valdôtains, qui ont uni leurs forces pour faire connaître les excellences de leur terroir. Les raisins de Moscato Bianco proviennent d'une sélection de parcelles situées à Chambave, Saint Denis, Châtillon et Verrayes. Les vignes sont cultivées à une altitude comprise entre 450 et 750 mètres, sur des pentes raides exposées au sud-est, sud-ouest et nord-est. Les les sols sont d'origine morainique, riches en sables et en graviers et le climat est frais, avec des variations thermiques notables entre les températures diurnes et nocturnes. Les vendanges ont lieu entre fin septembre et début octobre. Les grappes subissent une macération à froid, puis un pressurage doux. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 12-16 °C. Le vin est ensuite affiné dans des cuves en acier pendant cinq mois sur lies fines avec des bâtonnages périodiques.

Le blanc Chambave Muscat La Crotta di Vegneron est une magnifique interprétation territoriale de cet ancien cépage, répandu dans tous les pays bordant la Méditerranée et aussi dans de nombreuses régions d'Europe centrale. D'une couleur jaune paille lumineux, il se présente avec un bouquet intense et séduisant, qui conquiert avec des parfums de fleurs d'acacia et de fleur d'oranger, des notes de zeste d'agrumes, des arômes de pêche blanche, de pomme, de melon à peau jaune, des nuances de sauge et d'herbes aromatiques. En bouche, il exprime la typicité aromatique du cépage, avec une bouchée douce et harmonieuse, un fruit juteux et mûr, qui anticipe une finale sapide et d'une fraîcheur vive.