Cerasuolo di Vittoria Gulfi 2024
Le Cerasuolo di Vittoria signé Gulfi est un vin rouge sicilien, obtenu par l'union de deux cépages locaux : le Nero d'Avola, qui apporte structure et caractère, et le Frappato, qui offre élégance et finesse. Les arômes jeunes de fruits rouges et d'herbes aromatiques invitent à une dégustation de grande fraîcheur et minéralité, soutenue par une douceur enveloppante.
Le Cerasuolo di Vittoria de Gulfi naît de la parfaite union de Nero d'Avola et Frappato. Nous sommes dans le vignoble Stidda, à 420 mètres au-dessus du niveau de la mer à Chiaramonte Gulfi ; nous sommes dans la partie orientale de la Sicile, à quelques kilomètres des magnifiques localités de Ragusa, Vittoria, Comiso. Ici, la mer est à une vingtaine de kilomètres et l'altitude à laquelle se trouve le vignoble Stidda garantit d'intéressantes excursions thermiques. Gulfi a une mission aussi unique qu'importante : la naturalité.
C'est la naturalité qui guide le travail de cette extraordinaire cave sicilienne ; et c'est la même naturalité qui caractérise leurs vins qui naissent de pratiques bio-organiques et d'une vinification non invasive. Une technique de production authentique et territoriale qui ne prévoit pas d'irrigation manuelle et qui amène les vignobles à avoir un rendement inférieur à 50 quintaux par hectare.
Le Cerasuolo di Vittoria de Gulfi naît après la mi-septembre, lorsque le Nero d'Avola et le Frappato sont vendangés. Le Cerasuolo di Vittoria de Gulfi se présente dans le verre avec une couleur rouge pourprelumineux et brillant. Les arômes sont ceux typiques de l'union de Nero d'Avola et Frappato, pastèque fraîche, fraises des bois et une agréable finale minérale qui le rend unique en son genre. En bouche, il confirme sa fraîcheur et sa salinité qui le rendent unique, comme le recommande la même cave Gulfi, à associer à des plats de pâtes simples et savoureux, mais aussi à des aliments particuliers comme la pizza marinara et les châtaignes grillées.