Cerasuolo d'Abruzzo Tiberio 2025

Le vin rosé abruzzese Cerasuolo d’Abruzzo signé par le domaine Tiberio est un produit à l’esprit espiègle, parfumé et croquant, qui conserve intact son dynamisme grâce à une vinification uniquement en acier. Il s'agit d'un Montepulciano pur, dont le bouquet est constitué de petites notes de fruits rouges, tandis qu'en bouche on rencontre une gorgée rafraîchissante qui incite à la consommation. Une étiquette extrêmement polyvalente à table, où elle accompagne une large variété de recettes et d'ingrédients, allant de la pizza aux soupes de poisson, en passant par les fromages frais.

Le Cerasuolo d’Abruzzo est réalisé par le domaine Tiberio en utilisant des raisins de Montepulciano en pureté, un cépage largement cultivé à l’intérieur des frontières régionales. Les vignes de ce cépage, dont l’âge dépasse cinquante ans, poussent en ancrant leurs racines dans un sol calcaire, dans des vignobles situés à environ 350 mètres d'altitude. Les baies, une fois sélectionnées et amenées dans les locaux dédiés à la vinification, macèrent à froid sur les peaux pendant 2-3 heures, puisfermente spontanément dans des conteneurs en acier inoxydable, grâce à la présence de levures indigènes. Toujours en acier, le vin repose pendant quelques mois, se stabilisant, jusqu'à ce que les opérations de mise en bouteille et de commercialisation commencent.

Ce Cerasuolo d’Abruzzo signé Tiberio se présente dans le verre avec une couleur rose cerasuolo, profonde et intense. L'ensemble des arômes qui dessine son profil olfactif raconte principalement des notes fruitées, subtiles et fines, enrichies également de légers accents de fleurs rouges. En bouche, il est léger, élancé et fluide, avec une gorgée fraîche, qui met en évidence une saveur fruitée. Une bouteille jeune, à boire maintenant, pour en savourer pleinement la vitalité.