Catarratto 'Prio' Donnafugata 2025

Le vin blanc Catarratto "Prio" est un produit spontané et espiègle, où la gorgée rafraîchissante alimente une consommation toujours très fluide. Une bouteille avec laquelle Donnafugata, réalité symbole non seulement de l'œnologie sicilienne, mais de toute la péninsule, nous fournit une représentation jeune d'un cépage à baies blanches parmi les plus représentatifs de la viticulture régionale, le Catarratto. Une étiquette avec laquelle on est toujours en sécurité à chaque occasion, et qui, de plus, se révèle avec une forte vocation gastronomique, qualité qui en fait vraiment un excellent achat, même à la lumière du prix intéressant.

Le Catarratto "Prio" naît des raisins en pureté d'un grand cépage autochtone à baies blanches sicilien, largement cultivé dans toute l'île, le Catarratto. Les vignes de cette variété sont cultivées près de la Tenuta di Contessa Entellina, au sein de vignobles situés dans des zones vallonnées à une altitude comprise entre 200 et 600 mètres, caractérisées par un sous-sol argileux. Les raisins, une fois récoltés, fermentent alcooliquement dans des conteneurs en acier, où ils restent ensuite à affiner pendant environ deux mois. Après l'embouteillage, la maturation se poursuit en verre, pendant une période de trois mois, à l'issue de laquelle le vin est prêt à être mis sur le marché.

Ce vin Catarratto "Prio" se présente à l'examen visuel avec une couleur lumineuse, très engageante. Les arômes qui se développent au nez évoquent des sensations fruitées et méditerranéennes, rehaussées par de légères nuances qui rappellent les herbes aromatiques. En bouche, il est de corps fin, velouté, avec une gorgée caractérisée par une agréable fraîcheur. Un blanc sicilien avec lequel la cave Donnafugata nous offre un vin jeune et désaltérant, idéal à déboucher lors des apéritifs les plus festifs ou lors des occasions les plus formelles.