Carricante 'Eruzione 1614' Planeta 2022

“Eruzione 1614” : il suffirait que Planeta ajoute Etna pour avoir clairement une déclaration de lien avec le territoire de ce blanc sicilien. La force du volcan, cette année-là, fut telle que les coulées continuèrent pendant 10 ans : l’éruption la plus longue jamais enregistrée. C’est une zone riche en histoire : nous sommes dans les collines qui entourent le célèbre village de Passopisciaro, sur les pentes de l’Etna, dans un territoire d’un grand charme et avec un sol fertile recouvert de cendre en surface. L’altitude offerte par la montagne est particulièrement adaptée aux cépages blancs, y compris le Riesling qui, en moindre pourcentage, est présent dans cette bouteille.

Planeta “Eruzione 1614” est un assemblage avec une majorité de Carricante et une minorité de Riesling. C’est un cru dont les raisins proviennent tous des vignobles de Sciara Nuova, sur le flanc nord de l’Etna, à 870 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol ici est composé de cendre et de matière organique, riche en squelette et en minéraux. Les raisins sont récoltés au début d’octobre et placés dans des caisses, donc immédiatement réfrigéré à 8°C. Après la sélection manuelle, ils sont éraflés et subissent un pressurage doux, et le moût est fermenté à une température constante de 15° dans des cuves en acier, où il décantera avec les lies fines pendant quelques mois.

Carricante "Eruzione 1614" de Planeta, dans sa bouteille rhénane, est un blanc de couleur jaune avec quelques reflets verdâtres. C'est un beau vin blanc éthno, délicat et profond dans les arômes qui font ressortir les fleurs blanches et des notes d'agrumes fraîches, accompagnées d'une touche douce de pommes sauvages, avec une finale aux tons mentholés rafraîchissants. En bouche, il est très dynamique et agile et impressionne par sa minéralité, fruit de la parfaite synthèse du territoire dont il provient. C'est le compagnon parfait pour des plats à base de poisson, même assez complexes et gras, et il a un potentiel de vieillissement qui pourrait vous surprendre !