Cabernet Sauvignon Lis Neris 2022

Le Cabernet Sauvignon de Lis Neris se présente comme un vin rouge d'une accessibilité remarquable, produit en Friuli-Venezia Giulia dans la province de Gorizia. Cette bouteille fait partie de la gamme 'Vins Traditionnels', des expressions qui reflètent la philosophie du domaine avec simplicité et naturel, réalisées à partir des raisins récoltés dans les vignes les plus jeunes. En particulier, pour le Cabernet Sauvignon, des rendements faibles sont maintenus et des ébourgeonnages poussés sont effectués, afin de favoriser la maturation optimale des baies. Au fil des ans, le domaine Lis Neris s'est affirmé dans le paysage viticole frioulan grâce à son interprétation exceptionnelle des cépages internationaux, tant à baies noires qu'à baies blanches, surtout.

Le Cabernet Sauvignon Lis Neris est élaboré uniquement avec des raisins de la variété homonyme à baies noires d'origine française, cultivés sur un plateau graveleux et calcaire entre les communes de San Lorenzo, Corona et Romans. Les ceps ont une moyenne d'âge de 15 ans et sont cultivés selon le protocole de lutte intégrée, sans l'utilisation de désherbants chimiques. La vendange è réalisée à la main avec une sélection précise des grappes et la fermentation alcoolique se fait dans des cuves en acier inoxydable, avec 8 à 10 jours de contact entre le moût et les peaux, en effectuant des délestage réguliers et en veillant à séparer les pépins. Ensuite, la masse est placée dans des fûts de chêne de 225 et 500 litres pour un vieillissement de 15 mois.

Le Cabernet Sauvignon frioulan de la cave Lis Neris possède une couleur rouge rubis intense. Au nez, on perçoit des arômes de fruits rouges et de fleurs fraîches, combinés à de plaisantes sensation herbacées typiquement variétales. Une dégustation ronde et savoureuse, avec une élégante trame tannique lissée qui guide la finale persistante sur les notes olfactives.