Cabernet Franc Muzic 2023
Le Cabernet Franc de Muzic est un vin rouge de corps moyen du territoire de l'Isonzo, affiné en partie en acier et en partie en fûts de chêne. Des arômes de fruits des bois et d'épices se mêlent à des nuances variétales d'herbes des champs et d'humus. La gorgée est sèche, fraîche, fruitée et épicée, d'un bon équilibre
Le Cabernet Franc de la cave Muzic est un vin rouge frais, jeune et parfumé produit à San Floriano del Collio, dans la province de Gorizia, en Friuli Venezia Giulia. Il est obtenu à partir de raisins de Cabernet Franc en pureté provenant de vignes situées à Mainiza et cultivées selon la méthode traditionnelle en espalier avec taille en guyot. Les sols, situés à proximité de la rivière Isonzo, sont d'origine alluviale, principalement plats et caractérisés par des sols mixtes riches en argile et en tuf. La cave est une entreprise familiale depuis quatre générations, propriétaire d'environ 20 hectares de vignes, aujourd'hui gérée avec une grande compétence par Ivan Muzic, véritable artisan du vin qui aime sa terre et le travail dans les vignes auquel il se consacre entièrement.
Le Cabernet Franc de Muzic est produit avec des raisins soigneusement sélectionnés et récoltés à la main au moment de leur parfaite maturité. Les grappes, amenées à la cave, sont éraflées et foulées délicatement avant de subir la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des remontages fréquents quotidiens et une macération sur les peaux d'environ 6 jours. Ensuite, on procède au soutirage avec pressage des peaux, après quoi le vin reste en affinage pour une partie dans des cuves en acier inoxydable et pour le reste dans des fûts de chêne pendant au moins 12 mois avant de procéder à la mise en bouteille et à la mise sur le marché.
Le Cabernet Franc de la cave Muzic se présente à la vue d'une couleur rouge rubis lumineux avec de légers reflets violacés. Au nez apparaissent des arômes intenses de fruits rouges mûrs et de fruits des bois, parmi lesquels la cerise, la framboise, l'amarena et la fraise, des notes herbacées et florales de fleurs des champs, des senteurs végétales de poivron et de légers accents d'humus. En bouche, il est sec, de corps moyen et de structure moyenne, caractérisé par une fraîcheur vive et un tannin présent et bien intégré. Ce Cabernet Franc de la cave Muzic est un rouge aux contours nets et bien définis, plus agressif dans sa jeunesse mais néanmoins juteux, épicé et doté d'un excellent équilibre.